水煮鲶鱼

沙发专业户

• 1.  准备好八角，切好葱，姜，蒜，小辣椒备用。
  . x$ ]+ @2 y: e0 _8 R* I

• 
  / o! P; j' `/ ~6 c9 u 2.  鲶鱼让店家杀好后，拿回家清洗干净。
  % k& U4 L# o2 A

• 
  4 c2 F8 G/ d5 Z* s% Z, x 3.  把鲶鱼切成片状。（鲶鱼很滑，切的时候要注意手，我是用剪刀剪的）
  4 X9 |1 b; K1 [$ n$ }) P0 K6 p

• 
  4.  锅内倒少许油，把鲶鱼放入煎会。
    u( W9 T- x# {: h. q. X$ U4 X

• 
  5.  稍稍煎至表面变黄即可。
  2 f; A& `, x" x4 |

• 
  6.  锅内留余油，把葱，姜，蒜，八角爆香。
  

• 
  7.  爆香之后，加入火锅麻辣调料1勺炒匀。（不能吃太辣就只放了1勺）
  

• 
  ( j! E4 I' [; U+ f. B9 X9 t 8.  把煎好的鱼放入锅内稍稍再煎会。
    V. i1 Z( H( Z

• 
  % G0 _2 q' j( \% ]/ i! M 9.  倒入清水没过鲶鱼，加入盐1勺，白糖半勺，料酒1大勺，醋半小勺，胡椒粉。
  # v! I/ Z7 Q2 e. l/ S6 K

• 
  10.  盖上锅盖，中小火10分钟左右慢炖。（中途记得开盖把汁浇在鱼上），最后撒点鸡精和香葱即可。
  3 i) l7 `  F1 l  ~. {+ H6 \+ m: T

• 
  11.  家常水煮版鲶鱼就做好了，因为顾及到某人不怎么会吃辣，所以量放的少，大家可以根据自己的口味添加麻辣酱的量！
  ( ?4 z! F0 {, C" b6 t  N4 k. a$ y

• 
  12.  我比较喜欢吃鱼尾那部分的鱼段！
  2 u0 ?) M& \& Q+ b

大头针钓鱼

这不就是顿鲶鱼吗