麻辣小龙虾

沙发专业户

• 1.  葱姜洗净切片、蒜去皮拍松。
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  2.  小龙虾倒入清水中，加盐和香油，养半天让小龙虾吐脏，用牙刷刷干净。
  

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  3.  用手拉住它的尾巴中间那块尾甲，顺势一拉，拉出肠线。
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  . _. i0 F0 }" P1 L  m, x# k$ p- N$ b 4.  锅置火上适量油烧热，爆香葱、姜、蒜、花椒、八角、香叶、干辣椒。
  

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  . I6 E: B  C% ^; f7 _. x5 {# w& v 5.  加入2勺郫县豆瓣酱，改小火炒出红油。
  

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  4 i1 I8 n$ ]: g+ N 6.  转大火将沥水的小龙虾倒入锅中，快速翻炒。
  

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  7.  待小龙虾变成火红色，烹入1勺白酒翻炒均匀。
  

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  4 F# f0 y* b! c  z6 @, j 8.  调入2勺生抽、1/2勺盐、白糖1/3勺，翻炒几下。
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  9.  倒入啤酒没过小龙虾2/3处即可。
  

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  10.  盖上盖子，改至中火焖烧。
  

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  3 g1 s4 B, b1 P1 G+ Y5 w- ~ 11.  焖烧至汤汁剩1/3时，改至大火收汁即可。
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大头针钓鱼

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