【年年有余】超级开胃下饭。糖醋鱼块

沙发专业户

• 1.  鱼贩给大致处理过的鲢鱼清理干净肚子里的黑膜，淘洗干净，在身体两面各斜着划数刀，切成数段，沥干水分，锅中放油，开始加热。
  

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  7 e  {1 F: W5 [  ]5 R+ c6 a2.  面粉和干淀粉加少量水和成稍稠一些的糊，沥干水分的鱼块裹上一层面糊，沥掉多余的。
  

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  : U# @9 A5 R) {% }) @6 V3.  依次入约7成热的油锅中，慢火炸熟。
  

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  % {8 N5 h+ @6 Q1 D4.  升高油温，二次复炸鱼块至表面金黄。
  

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  ' V) Z& ~' a  e5.  葱、姜、蒜切末。
  

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  ! H& [+ s; e" V: ]4 N1 G6.  玉米和豌豆洗净，胡萝卜切小丁备用。
  

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  ( @5 G. o* p0 e7.  锅底留少许底油，下葱姜蒜末煸香。
  

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  8.  下入玉米、豌豆和胡萝卜丁翻炒。
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  9.  料酒、香醋、生抽、食盐、白糖调成汁，搅拌均匀。
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  10.  调好的汁倒入锅中煮沸。
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  11.  少量淀粉加少许水调成湿淀粉，加入锅中搅动，使锅中的汤汁收稠。
  

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  - Z+ M, _' W) a- |* D5 ~12.  收好的汤汁浇在炸好的鱼块上即可上桌，趁热食用，味道才好哟！
  

大千鱼翁

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3 y4 i7 B/ c6 j胃开始蠕动