熘鱼片【糖醋口味】

沙发专业户

1. 草鱼去鳞、鳍、鳃和内脏洗净。2. 准备好葱姜。3. 把木耳洗净，撕成小朵。4. 取一碗，加入米醋 生抽 糖 料酒 淀粉和清水兑成糖醋汁备用。5. 草鱼去头 去尾。将鱼从中间劈开，去掉鱼骨。6. 用斜着把鱼肉片成鱼片。7. 片好的鱼片加入盐和料酒腌制20分钟。8. 腌好的鱼片均匀粘满干淀粉。9. 下入6成热的油中，炸至表皮微黄，捞出沥油。10. 锅中留底油，爆香葱姜。11. 下入木耳煸炒均匀。12. 倒入糖醋汁，烧开至黏稠。13. 倒入炸好的鱼片。14. 快速翻炒均匀，使每个鱼片都能均匀沾满糖醋汁即可。

大头针钓鱼

黑鱼最好。。。