红枣蒸三鲜

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1. 豆腐切成约0.5厘米的片。2. 草鱼收拾干净去头尾、去骨，切成和豆腐一样大的块。3. 加料酒和盐，腌20分钟入味。4. 红枣去核切丝。5. 猪肉馅加胡萝卜末、香菇末、盐、鸡精、葱姜末、白胡椒粉、香油、干淀粉拌匀成馅备用。6. 将豆腐片铺在盘底。7. 上面均匀的抹上一层肉馅。8. 然后再盖上一片豆腐。9. 再铺一层肉馅。10. 再盖上一片豆腐。11. 将适量葱姜丝放在豆腐上。12. 然后放腌好的鱼肉，鱼肉上放红枣丝。13. 将盘子放入蒸锅中，开锅后蒸15分钟。14. 蒸好后，在鱼肉上撒上适量葱姜丝，浇上热油炝出香味即可。

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