红烧草鱼

沙发专业户 · 发表于 2014-2-19 10:24:06

如何煎鱼才不粘锅，当然除了用不粘锅外，看看这里的做法吧。这个鱼烧好后拿来配饭吃，并用酱汁淋饭，还特别送饭呢。1. 准备材料：草鱼市场买的切成圈的、姜、蒜头、香菜、生抽2. 草鱼里面黑色的东东要刮掉，含有金属等毒质的不能吃。

3.

其余材料：香菜切中长段，姜取适当大小切细丝，其余边角的姜切薄片备用，蒜头切粒。

4. 锅要烧到很热，下油。5. 将姜片放入爆至金黄捞掉。6. 将草鱼擦干些下锅煎，不要去推动它。7. 煎了一会，看鱼底下的油泡少很多了就微推动下铲子，推得动的话就可以翻面了，这样草鱼不会给铲烂。8. 待另一面同样煎至金黄（油泡变少），倒入半碗水。9. 再加入生抽。10. 再加入姜丝和蒜头，加盖焖煮至收汁。11. 焖好了就加入香菜和味精。12. 轻轻翻动让它均匀就好了。

大头针钓鱼 · 发表于 2014-2-19 12:50:24

您这草鱼可不小

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