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钓到白条鱼翘嘴如何吃(豆豉白条翘嘴鱼)

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发表于 2014-1-28 16:46:33 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
出钓时间:8月30日,上午10:00---中午14:00* {, Z! R5 j' r4 X2 B# t" b
    天气:晴间多云,北风4级·,气温18---26℃
+ u) I/ i+ B/ k0 b+ Q" `' F    上午,不到10点,来到上次垂钓的老地方。池塘的水已落下去了,原先清澈的塘水变得浑浊不清,能见度不足10公分,水底不是泛起一股浑汤,鲤鱼拱地觅食的鱼泡清晰可见,水面可见鲢鳙搅动的涟漪,不时有鲤鱼拐子跃出水面。抓紧开饵,支家伙。水面不大,用3.6手竿、主1.5、子0.4、4号伊豆、小漂,水深1.3米、调平钓一。经过近一小时的垂钓,尝试了不同的调钓,底依然无口。而水面白条像开锅一般,既然钓底无口不如索性拉餐条。
7 h. k4 y* K- e1 y2 j3 j" \    线组不变,钩换成2号白袖,钓一漂深,飞铅。抛竿不等漂站起,就上鱼。再抛还上,不时双飞,小餐条火爆得很,边钓边掉,还不等照个像就蹦水里了。架杆用不上了,端着,抛竿、提竿经过两小时的鏖战,人已精疲力尽,钓获大小餐条、翘嘴、小鲫鱼无数  。
3 [5 r* p- p4 a8 ?' _8 [8 x    回家后,做成《美味豆豉白条鱼》. |; h; T/ _* i% f
  Q0 Q9 W5 A! N5 d
白条鱼去鳞、剪头、剔除内脏、洗净沥干水分,5斤鱼用15克盐和五香粉腌渍2小时以上,天热可放冰箱冷藏& U0 q$ b$ ]1 ~# S3 j* M+ n( b
豆豉熏鱼汁) y# S% K% R$ r, d. u
冰糖三两、花椒几粒、大料几粒、桂皮适量" P3 P# h2 P2 ]* N
葱段、姜片、豆豉& i+ b8 N4 v1 e+ {9 S
料酒三两、味极鲜酱油三两,一比一的水,熬成卤汁备用
& V) _1 v5 T+ H7 i6 Z
0 a2 ~+ ]! \* K) M0 V油锅、原料、卤汁
# E: @9 D9 Y0 O. r8 U
" {/ W8 O3 j' A中火炸透小鱼,注意鱼要沥干水分,如需要少撒点干面粉
" ~3 M9 [' I: X2 e' s炸过的小鱼立即沁入卤汁内
1 q3 W& j! [9 I5 `$ j- R
; e3 a; j* Q- l+ u$ I将炸好的小鱼码放容器内,倒入卤汁,放高压锅内,隔水压酥4 F  q6 J: J, y* a; ]8 g
1 B( i' [: [/ a, b( H  r4 J' y
出锅
% a: {( h1 ~9 F9 H- U, h% J8 z) @6 [+ q  d
冷却后,码放在保鲜盒里,浇上卤汁,放冰箱冷藏,随吃随拿

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发表于 2014-1-30 12:52:17 | 只看该作者
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 楼主| 发表于 2014-1-30 22:54:47 | 只看该作者
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发表于 2014-2-12 13:25:21 | 只看该作者
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