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美膳大师针兄,给大家提供的都是各地家常菜.。俺来点儿稀溜的。。
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蝗虫餐之一：天鸡虾排& g- e$ D3 y: H& |/ P2 a ?/ t
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含18种氨基酸属完全蛋白质。体内必须的8种氨基酸占总氨基酸的35.43%，低脂肪。但脂肪中对人体有益的脂肪酸含量高，副含维生素。其蛋白含量高于、猪、牛、鸡、大豆。蝗虫体内含有丰富的蛋白质，维生素A、B、C、E 和多种矿物质，是良好的人体保健资源和动物饲料蛋白源。
1 k0 c. L+ X* }% q( ~0 r原料：蝗虫（天鸡）10-20只，鲜基尾虾12只
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调料：色拉油、鸡蛋、面包屑、料酒、味精、吉士粉、淀粉、生姜、盐。
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5 N' S/ z0 o; `) U5 A做法：（1）蝗虫去掉翅，伸水捞起，放入钵中加姜片、盐、料酒掖渍10-20分钟。# ?/ B4 k1 o5 l0 b3 U
$ S0 a- e8 k; c9 t- e（2）基尾虾去头及身壳（尾部壳留用），洗净哟内个刀从虾头部片至尾部，用刀背略轻展，放入钵中加盐、料酒、吉士粉、淀粉、鸡蛋拌匀后放入面包屑中，使虾两面沾匀。: D$ {4 K0 J0 ?% ^* w9 l+ d X7 \# v
( f* H U$ X3 S% A（3）将淹渍好的蝗虫下150C油温中，炸至枣红色捞出。再将虾排放入油中炸至金黄色捞出。一起装盘点缀上桌。 \( A2 m) p. o, i* R; N
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菜肴特点：色泽美观、香酥适口 |
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发表于 2014-1-23 15:42:46
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