潮白河柳各庄再次爆桶喽，开饭喽

kevinw

潮白河的鱼比菜市场买的鱼不知道干净多少倍，菜市场的鱼都敢买，为什么潮白河的鱼不敢吃?

kevinw

钓鱼是不是为了吃鱼，这是个人行为。用不着你操心。

发帖都是为了分享快乐，千万不要来扫兴。

原帖由 独钓一片水 于 2014-1-5 13:18 发表
哈哈，不说不快：
钓鱼网可不是吃鱼网，最好只聊钓鱼，吃货另发帖吧！千万别让大家小看---钓鱼就为吃鱼。
我说话不中听，您多担待。
钓鱼是乐趣，吃鱼是不干钓鱼事的！吃者不等于钓者！

kevinw

你还这么相信菜市场买的鱼？我告诉你把，我老家有亲戚养鱼的，经常往池塘里到大粪，化肥。。

原帖由 意中钓 于 2014-1-5 19:36 发表
要吃鱼 还是到市场买 也没多少钱 还干净  这鱼最好别吃  都中水  中水是什么 你应该知道 就是所有处理垃圾的水 包括雨水 冲马桶的水 等等 虽然说其他的河流里也 有这些水 但是必定不像北京品种这样齐全    钓鱼 自己 ...

斗转星移

手艺还不错

欧阳光夫

我怎么老赶不上。。。

京东老魏

好多朋友询问做鱼方法，特分享我的步骤如下，完全原创 ：
1、准备好收拾好的鱼，控干水，并在鱼身上均匀撒盐，盐量以均匀分布到各条鱼表面为足，如果是大鱼可以切成段后撒盐
2、切好：葱姜蒜香菜，备好花椒大料，备好一小半碗醋，一小点酱油。酱油量约是醋量的三分之一
3、热锅倒油。油多点没事，油温冒烟时候开始放鱼，如果是大鱼，可以把鱼段一段一段放入锅中炸，如果是小鱼，可以两三条两三条的放，两三条两三条的炸
4、炸的过程中用筷子或铲子轻轻翻动鱼，让其均匀被炸，同时避免沾锅，炸的发黄的时候，把鱼捞出来到一个灶滤中，然后查看锅中的油量
5、油量过多需要倒出一部分。
6，然后锅中留少一点油就可以，再次加热油，放入 花椒，花椒被炸熟发黑。开始放入全部的炸过的鱼
7、甩动锅，让鱼上下翻滚被炒，然后加入 备好的小半碗醋，再次甩动锅，让鱼均匀附着醋。如果鱼不太新鲜，可这时放少量酒或料酒
8、加入 葱姜蒜香菜，大料，酱油，再次甩动锅，让鱼均匀附着 这些调味。加入水，以快要覆盖全部鱼为足，不要完全覆盖，因为鱼熬的过程中还会出水
9、大火烧开，根据汤量，逐步减为中火，小火，直到鱼快要露出一半的时候，准备出锅
10、切好蒜末，把鱼一条一条用筷子或铲子捞出来，放到盘子里，均匀撒上蒜末，和新鲜的香菜枝儿。然后再用锅里剩余不多的鱼汤从上到下浇汁
放置5分钟后，可以开餐