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楼主: yang3234
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老贾的酒米

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21#
发表于 2012-11-9 13:09:39 | 只看该作者
22#
发表于 2012-11-17 23:55:40 | 只看该作者
23#
发表于 2012-11-19 09:54:48 | 只看该作者
我也是泡多了,到了夏天有油质子味道了!效果超级不好!
在密库都不聚鱼!果断扔了!
24#
发表于 2012-11-19 20:02:13 | 只看该作者
25#
发表于 2012-11-19 23:38:43 | 只看该作者
26#
发表于 2012-11-20 01:46:51 | 只看该作者
泡酒米用的酒浓度过低、米变质或密封不严导致酒精挥发,另外各种氨基酸、维生素、糖、蜜的添加,使细菌滋生,酒米变质,会造成酒米有异味,我也碰到过。我的做法是:把米捞出,淘洗干净,清水泡1-2小时,把米平摊在纸上或大盆里,放阳光下晒干(半天至1天左右,不宜久晒),也可用不粘锅文火炒干,然后通风处晾晒几天,基本就没有异味了,倒掉原来泡米的酒液,再重新泡制即可,再用没觉得效果差多少
27#
发表于 2012-11-30 20:29:23 | 只看该作者
28#
发表于 2012-12-5 13:24:39 | 只看该作者
29#
发表于 2012-12-11 18:04:26 | 只看该作者
30#
发表于 2012-12-15 05:58:22 | 只看该作者
绝对不能多泡,勤用勤泡,没有别的好办法,本人以前总是泡五斤米,没等用完就变味啦,浪费很多。
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