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乙基麦芽酚

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1#
发表于 2010-11-19 22:37:54 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
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2#
发表于 2010-11-20 01:12:48 | 只看该作者
3#
发表于 2010-11-20 15:37:34 | 只看该作者
香虎啊,主要是钓罗非用.
不过看你的手的承受能力了,我用它一次手要掉一层皮.
4#
发表于 2010-11-20 17:17:05 | 只看该作者
5#
发表于 2010-11-25 23:01:56 | 只看该作者
乙基麦芽酚就是香虎;主要作用:是钓罗非鱼用的、钓罗非鱼遇口不好时,添加量很大10%以上;它跟腥饵搭配,可增腥,和香饵搭配可增香;钓一般常规鱼在冷天好用;也可和其他小药搭配使用,用于增加小药的味道。
6#
发表于 2010-11-27 00:10:54 | 只看该作者
:L  老听说什么香虎香虎的 没想到居然就是乙基麦芽酚 :L  愁死我了 本人就是干食品添加剂的出身 多少食品厂都在用这个东西
7#
发表于 2010-11-27 15:47:42 | 只看该作者
8#
发表于 2010-11-29 12:49:10 | 只看该作者
香虎有乙基麦芽酚的成分,但不完全是它,乙基麦芽酚这东西鱼龙混杂,很那搞到纯的,它的功效就是个增味剂
9#
发表于 2010-12-6 15:48:10 | 只看该作者

特纯香虎在鱼饵中的作用

特纯香虎在鱼饵中的作用
一、特纯香虎的特性:
香虎在食品香料名称是乙基麦芽酚,是一种单体香料,外观为白色粉末状,针状或粒状结晶,具有水果样焦甜香气,广泛应用于香精食品、饮料、酿造和化妆品等行业,是香味、甜味的增效剂,也是去除杂味、异味的矫味剂,由于它的用途广泛,对饵料的增香、增甜效果显著,被誉为广谱增香剂。增香剂有不同类型,随着增香的对象不同表现不同的增香效果,有的增香剂增香效果比较单一,如香兰素。有的增香效果比较广泛,可以对多种风味或饵料都表现出良好的增香效果,改善鱼饵的适口性。增加诱食性。特纯香虎就是这种增香剂,所以称其为广谱增香剂。
二、特纯香虎的增香机理:
作为增香剂,特纯香虎之所以能对饵料的不同风味进行增香,并非改变了香味物质的结构和组成,而是,在于它能够改变人和鱼类的生理感觉功能。特纯香虎有高度的选择性,能够使舌部和鼻部的某一范围的感觉细胞敏感性改变。而相应抑制了其它区域的信号,这就造成了一种或几种气味被增强而某些气味被削弱的效果。若使用得当,即可增强香甜气味的信号传递,使鱼类对饵料的风味感觉增强,从而改善了饵料的口感。例如:在加有葡萄糖和糖精的饵料中,微量的特纯香虎就可以增加糖的甜味而克服糖精的苦味。
三、特纯香虎的增香效果:
特纯香虎能对某一成分的香味起增效作用,在鱼粉、南极虾粉、植物蛋白鱼饵中效果显著。例如把它加在鱼粉和南极虾粉中,能够和鱼粉中的氨基酸起作用,明显增加鱼粉的腥香。对水对鱼饵中的各种成分可根据成分的不同风味增香。加在各种果香香味的饵料中配制的原料中能明显提高果香味,可抑制苦、酸味。特纯香虎对涩味和苦味有消杀作用,对饵料的原有的甜味有增效作用,所以,在生产鱼饵类产品中时,可使饵料味道改善。特纯香虎有风味“乳化作用”,可以使两个以上的风味更加协调,使饵料产生更圆熟的风味。使整体香味更统一,产生令人满意的特征风味。特纯香虎对各种钓鱼用中药酒、酒泡米的增加诱食性效果也很好。
四、特别提示:
特纯香虎不是市售的普通乙基麦芽酚,是为鱼饵增加诱食效果而制造的,由多种焦糖香料复合而成。比普通乙基麦芽酚香气更浓郁,对鱼类的诱食性更强。
生产上使用建议在生产工艺的加热的后期加入,效果更好。直接添加在饵料中使用建议先用热水或者白酒按10克兑100克的比例稀释使用效果更佳。
五、作用与用途:
特纯香虎是一种安全无毒、用途广、效果好、用量极少的理想鱼饵添加剂,是各种粉饵、制作冷冻饵、药酒、泡制酒米、等是良好的香甜味增效剂,对饵料的香味改善和增强诱食性具有显著效果,对甜食起着增甜作用,微量添加,效果显著。
10#
发表于 2010-12-6 20:35:31 | 只看该作者
我每次开饵都加一点乙基麦芽酚,感觉比不添加效果要好。但如果水温不够,乙基麦芽酚很难溶解。
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