好吃不难做的 干烧黄花鱼

kuyi7881

列位  老是吃淡水鱼早就腻口了， 除了黑鱼，鳜鱼之类的  我基本是不吃淡水鱼的
7 k' ?0 o- ^' M近日闲来无事，炒股赚回一辆帕萨特，心情超好整天在家呆着，突然手痒 ，想起以前母亲做的一道很好吃的 干烧黄花鱼 很是美味。 于是购鱼，操作 ，然后品尝  不想竟然博得全家喝彩，介绍给大家  丰富钓友生活。

* _$ \+ t2 @3 n+ I, \4 T4 @* a0 m  首先是选料   不要去早市购买黄花鱼 ， 那都不是真黄花鱼。要去四道口水产批发市场 买 最好好  
2 X* R( X+ b- _$ D                       的黄花鱼  ，整箱的200多一箱 ，10条  的那种  这是很重要的哦
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: a( q% M6 h# C5 F# y9 N* Y 第二步   清洗  开膛破肚  去鳞 那就不必说了 是个爷们 都会。 如果你不会 那你就不是个合格
/ g! @' G0 R  i' N7 @               的老公。
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第三部  把鱼用干净的干布  沾干水分，内外都要尽量干燥一些。  锅内倒橄榄油（我早就不吃花
; Y) `/ p& I8 o' |/ ?# }            生油之类的了） 烧热油以后  把鱼的两个侧面各划上2刀，然后放进锅里煎炸。时间大约是15分钟（用中火  或者偏小一点的中火），看着一侧的鱼体金黄酥脆了 就翻个身接着炸另一面
          。 注意 翻身过程中 不要把鱼体弄碎了。。。。。  直到两面都金黄酥脆为止
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  Y- f: r9 {# }5 [' t$ z9 g; k  G 第四部   锅内留少量的余油，把切好的 姜末 蒜末 葱末倒入锅中翻炒，出香味以后，加入适量开
             水（最好是高汤哦）， 吧炸好的鱼放进锅中 加入   料酒  大料 酱油 盐一起开锅后炖15分钟。再加进一点高浓度的曲酒（这是秘诀，最好是金尖庄曲酒，用量大概是半瓶盖）然后再把鱼取出放入大盘中
' [& T% _) L# P* ?. X第五部   把水淀粉适量调好，吧青椒切成指甲盖大小的丁，将调好的水淀粉倒入锅中调成稀一些
# g$ m' [8 v8 h/ k' `$ D; [              的稠汁，并加入味精。  然后起锅，把调好的汁 浇到盘中的鱼身上，注意造型和美观不要把汤汁浓的哪里都是。四周放上几个香菜叶子做点缀。

* e0 C3 G+ Z4 e! k4 ]   一道美味的干烧黄花鱼就做好啦， 保证好吃哦

33渔郎

真的不错啊！一定式式！

月球要塞

学习了。。