钓之少侠
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本人好吃但不懒做。 养生学里讲,吃四条腿的(牛、羊、猪等),不如吃两条腿的(鸡、鸭、鹅等),吃两条腿的不如吃一条腿的(蘑菇菌类等),吃一条腿的不如吃没腿的(鱼、贝壳等)。所以,家里几乎没人吃猪肉、海鲜成了我们的最爱,鱼自然也成了一家人的最爱。正如哥们儿说的,老王肯定是属猫的,哈哈!没错,不但喜欢钓鱼,还喜欢吃鱼。今天在家就做一条红烧平鱼给大家露一小手。. F& Z. W' V( i
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3 U: V1 n ~) q2 v( r, z8 L[ 本帖最后由 西沙王哥 于 2010-6-1 19:21 编辑 ] |
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在家做鱼 (2).JPG
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取平鱼一条:约2斤,去鳞、剪鳍、洗净、掏出腮和内脏。
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切花刀淋料酒备用
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准备:葱、姜、蒜、花椒、大料、丁香、桂皮、辣椒、香菜等。
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花生油2两放入锅内加热
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把鱼放入油锅内
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炸至双面金黄色
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水刚刚没过鱼面位置为好,大火烧至开锅改文火焖!
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大约30分钟收汤起锅
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准备些小酒下菜
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红烧平鱼做好,此菜汤浓色重味道鲜香闻起来有食欲!
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