麻辣鱼头火锅的详细做法（转）

官厅渔人

麻辣鱼头火锅的详细做法
火锅料：大料、香叶、花椒、干辣椒、姜片、葱段和蒜头粒材料：大鱼头一个（两斤以上）、鱼肉（起鱼片）、番茄几个


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- B6 p6 k+ ?1 ^　　做法：
4 r8 r9 |( V9 r  E  E8 q+ ]# g　　烧一锅热水，这时用另一口锅开火烧热猪油炒香花椒（捞起），放入其它的火锅料一起爆香后倒入烧好的白开水放鱼头和番茄，用大火煮几分钟后调味，放上蒜叶这时就可以开始吃麻辣鱼头火锅了。先吃鱼头，再慢慢涮鱼片。蘸料是每次吃火锅必备的（蒜油辣椒圈酱汁），炸腐竹（是自己用油炸的），还有一些蔬菜（豆苗、生菜和香菜）。
% x! a" Y3 q) ]) W- p/ h4 X# j% C　　麻辣鱼头火锅用四个字形容：鲜、麻、辣、香。鱼头特别的滑嫩，吃起来很刺激！

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[ 本帖最后由 官厅渔人 于 2010-1-9 21:03 编辑 ]

大懒猫

坐着沙发流口水:$