新手练竿
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紫菜青衣鱼柳3 C; w) }- j+ K5 Q8 O- [. I
主 料& B4 A, Q" g( q9 Q) y
青衣鱼柳6两（240克），即食紫菜12-16片，西芹、胡萝卜各2两（80克），蛋1只，面包糠1/2杯，生粉1/4杯。' `- M; \; t/ k5 X/ M
配 料. F7 J6 R" y9 z- d
腌料：盐1/4茶匙，生粉1平茶匙，麻油及胡椒粉各少许，蛋白2茶匙。
7 G$ X- A, T( M" N# P4 r; G' X/ i做 法
% P! l5 C( M$ z9 K1、青衣柳冲净抹干，切粗条，拌入腌料待5分钟。' z1 z8 Z, E% [0 m" n) e. J( D+ V
2、将西芹及胡萝卜切条；蛋打匀。; }3 e" T6 x+ U' ^9 l
3、每片紫菜包入鱼柳、西芹及胡萝卜，卷起，先粘生粉，再粘蛋液及面包糠。) [6 t1 X( f' z" W& F
4、将鱼柳放入中火油内炸至金黄色，取出。5、可蘸（口急）汁或甜酸汁吃。 5 k5 i/ S4 u( a% T: N: r8 x
备 注6 J# _6 v& N, ~- v& i0 x
制作时间：30分钟
# G+ G: v1 k3 u% d1 d8 Q" y分量：3-4人
: A" O) t1 ^1 }% N$ V# }& u鱼柳外层可选用金黄面包糠或日式白面包糠 |
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发表于 2009-7-24 16:44:51
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