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楼主: xiaoyu8629
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请教五哥如何泡制酒米!!!

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21#
发表于 2010-1-8 20:17:05 | 只看该作者
22#
发表于 2010-1-8 22:10:48 | 只看该作者
因工作忙没仔细阅览主题帖子,这刚刚看到,让你久等了,对不起。
关于酒泡小米/大米有多种多样的方法。
1,最基本的办法就是用“玲珑酒、原浆酒、尖庄、高粮大曲”等曲酒型低度酒泡制,一般泡制小米/大米的比例是:1斤米用2两曲酒。
2,还有不同的方法为;酒里可以添加蜂蜜、VB、白糖、水果糖、味精、虾油、等物质,勾兑方法要看酒色浓度,添加比例就不太一样,比如;1斤38-42度酱香型曲酒(甜口的)需要添加2两蜂蜜,2两水果糖(需要开水溶解)VB50片(研碎),然后摇晃均匀醒制1小时候再泡小米/大米,为什么要醒质混合好的药物呢?那就是物质溶解反应合成出的一种诱鱼元素。在使用配制窝子和手食时,可以大量添加酒米,一般用量在0.8%左右,在特定的环境下可以再多添加一些,好处为进窝快、留鱼久、最为重要的是“不炸窝”稳定性好。喜欢这种味道的对象鱼有鲫鱼、鲤鱼。请放心配置。
酒米泡制多种多样,看你怎样理解我的意思,那你就按照我的模式炮制不同形式的多元化酒米。
23#
发表于 2010-1-21 10:35:22 | 只看该作者
24#
发表于 2010-1-28 14:35:41 | 只看该作者
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