怎样收拾黄腊丁 附图

ZXJ_鱼

怎样收拾黄腊丁 附图

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黄腊丁好吃，却有点难于打整，原因就在于它的三根大刺有毒，一旦被蛰，要遭痛惨。怎样收拾黄腊丁， 才方法正确呢？

江边有句名言，言称"黄腊丁好吃，要撕嘴"。为啥要撕嘴呢？这撕嘴之说，有两层含义。一是指黄腊丁太贪食鱼饵了，往住连钩带线吞入胃里，取也取不出，捅也捅不出，除了摘断口线或撕嘴，你还有另外的好方法吗？
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二是指食用黄腊丁要鲜活才好吃。收拾活黄腊丁时，用手撕嘴最快，不必用刀，用刀不但慢，且用刀杀取黄腊丁，纯属是外行杀鱼。撕嘴时，应左手掐住两侧鱼刺，手心窝起，将鱼腹朝上，右手用姆指、食指掐断两腮结合部，掐住结合部用力往鱼尾方向拉，露出鱼内脏后，先取腮叶，后断鱼肠，清理完毕，就可以下锅了。

- q. Y' h' ?- h, q+ ]: d黄腊丁属江鲜，会收拾鱼，还要会烹饪哈。下附二款制汤之法：
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2 ?1 b/ V  T: i6 ^3 m1 H, l& W1. 好吃之 鲜汤： 加水熬制酸莱后，小火放入刚杀的活黄腊丁，起锅时再放入猪油。
* v% a% h) w" Q$ u% Q6 r2. 好吃之 香汤：倒合制油入锅，黄腊丁下油涡略煎，剩油炒作料后加水，水开，小火入鱼。

收拾黄腊丁程序如下：
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6 D# {, K+ ~- V" `0 j左手掐住两侧鱼刺，手心窝起，将鱼腹朝上。
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右手用姆指、食指掐断两腮结合部。


掐住结合部用力往鱼尾方向拉。


先取腮叶，后断鱼肠。
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一条黄腊丁清理完毕。
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shuopeng0708

有一个沙发~楼主还真能钓~牛！羡慕！

小嘠鱼

高人;做熟的照片哪?

老龙

暴力！很黄！很暴力！！！:L

进口汽车

用厚布裹鱼防扎手，再用长尖嘴钳子入嘴摘钩，鱼一般都不大（长），应该抅得到，回家再用钳子掰断鱼刺即可。用油先煎一下，再加水炖（葱、姜、少许大料、干辣椒），再放入豆腐，没治了。

天使猎豹

楼主够狠！！！！！

驾拖拉机远去

楼主够狠！！！！！:lol :lol :lol

zzqbuaa

:L忒残忍了，我以前吃嘎鱼都是用剪刀直接沿屁屁剪开  呵呵，肠子很少～～

从小爱钓鱼

楼主还是比较厉害 亲自试了试 可能是没有掌握方法 还是用的剪子:L :loveliness:

听涛

高。。。人:lol