烧鱼片

沙发专业户

• 1.  准备的用料。
  

• 
  2.  准备好的菌菇用水泡开。
  ' L( N% x( j( Y8 m; Y6 P

• 
  3.  泡好的食才洗净沥干，酸菜切丝。
  $ E- a: Z- \  R- e2 X/ |

• 
  4.  鱼段剔骨，鱼肉片成薄片，加盐，鸡精，料酒，淀粉抓匀腌制。
  

• 
  5.  油加热，煸香花椒，香料，姜片。
  ! x/ d+ Q, S! l& b# ?3 J& i

• 
  6.  加入鱼骨，郫县豆瓣酱炒匀，加料酒，鸡精，水熬汤。
  . ^0 o2 n2 l1 e/ B- Z+ K3 ^" F  Q7 J' P

• 
  7.  另外用一只锅加点油煸炒酸菜，菌菇。
  

• 
  0 @( Q) ^4 h9 A; k4 G6 d 8.  翻炒均匀，加点鸡精，料酒。
  0 A7 ?5 P) h# v' i9 T/ u5 D! t

• 
  3 w0 g5 G1 M& E6 p6 H: {. y3 I! r) [ 9.  熬好的鱼汤倒进。
  3 S+ B9 r! Y+ i# _( d' j0 l

• 
  10.  烧开后关火，把鱼片逐片加入。
  

• 
  11.  全部放进后开大火烧开就可以。
    w$ F+ a3 C! M1 U( _2 p

• 
  12.  微酸小辣汤浓味鲜的菌菇烧鱼片就做好了。
    D8 D1 b' w. M$ \( ^8 E