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经典美味—酸辣鱼三鲜

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发表于 2014-3-6 21:10:33 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
  • 1.  鱼头鱼尾鱼骨鱼腹分别切成小块。% v2 i6 M7 N! c& D
  • # |- Z  u  W5 P# r) `8 i* ^4 B
    2.  加姜葱、盐、料酒、抓匀腌制半小时。$ l/ U2 t- z; M

  • % f- @% S, _# r8 I6 e; f 3.  先热锅再热油,再放入姜丝炒香。. `- `1 g& f1 w& J$ |/ O0 `

  • - a' q+ S+ k" L+ O  W7 ?6 E 4.  放入鱼块平铺着煎。$ w6 A9 K1 E9 s2 h' k

  • 9 ~7 [: V% L3 a  N) m4 f: z# d 5.  一面煎黄后翻面再煎。
    . T. Q8 Q7 P" i) V# e

  • . ~$ O- {1 A8 X) |- ^3 S 6.  两面都煎好后加入生抽、料酒、酱油轻翻炒一下。% C4 z- I( a6 z: n/ h
  • % u9 K' G) q9 K1 K
    7.  加入少许清水,放入泡椒和红辣椒,再加一勺辣椒油,盖起盖子煮 。
    : m2 [, v, J: d% q

  • " a) {$ r8 H" _7 M& A 8.  汤汁剩下一半的时候调入少许白糖和鸡精即可出锅。1 q9 |8 X; U& ?' L& Z
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 楼主| 发表于 2014-3-6 21:11:24 | 只看该作者
自己帖子自己顶顶!记得小的时候,每次吃鸡,就喜欢吃鸡腿,却不喜欢吃鸡翅和鸡爪,因为觉得有骨头,吃起来麻烦。妈妈总是说:“哎~~~,好东西不会吃,那活肉才是最好吃的!”后来大了,才慢慢发现这个真理啊。鱼也一样,鱼头鱼尾和鱼腹都是最鲜的,也是我最喜欢吃的,我管它们叫鱼三鲜。这是当时做了做菊花鱼剩下的,因为家里没有干红椒了,所以我就打开了一小包泡椒加下去,后来怕不够辣,又加了一勺自己做的辣椒油,哇~~~~,结果又酸又辣,当然也无比好吃,狠狠狠下饭,害得我中午吃了3碗,而平时我都是吃一碗的,(实在是不好意思说,不过碗是很小的哈,哈哈~~,)夹一块鱼来,好象都没吃,一碗饭就没了,呵呵~~。
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