金秋时令菜。。。肉末蒸蟹

沙发专业户

• 1.  准备所需材料
  

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  + ?3 ^4 Q1 H# e# F2.  抓着蟹壳两边用牙刷仔细的洗刷干净，要小心手哦！（这次买的是公蟹，看到肚子中间长脐那个尖点的地方了吗？越是嵌进去的公蟹就越肥哦！）
  

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  3.  清洗干净后用刀将蟹对半切开
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  / H( y+ \1 a  x5 r# U, E4.  五花肉剁成肉末
  

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  5.  姜剁成末
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  6.  肉末里打一个鸡蛋
  

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  7.  放入姜末和白胡椒粉（调料的量都是按各家的喜好来定哦！）
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  8.  放盐、淀粉
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  9.  放入生抽
  

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  ' Y$ J* m, l2 F) G7 l10.  倒料酒
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  11.  加入鸡精
  

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  12.  加入色拉油
  

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  6 U4 k! i! C, v- u# M4 P9 F13.  放好调料后用筷子将肉顺时针搅拌均匀，静置10分钟
  

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  2 j5 z9 v- ?# d6 R4 x9 S14.  将调好的肉末均匀码在盘子底部
  

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  15.  将螃蟹半只半只竖在肉末上，上锅蒸15分钟左右，出锅洒上些葱花