酸鲜墨鱼仔

沙发专业户

• 1.  新鲜的墨鱼仔处理干净。
  

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  7 d& M4 Y/ a0 u! Q& L8 h6 p 2.  在开水中汆烫下，起圈后捞出沥干水分。
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  3.  酸菜切成丝。
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  4.  鱼丸和鱼豆腐稍微改刀切成块。
  

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  6 H2 I% p7 l! J8 i% Z 5.  姜切片，葱白葱绿分开，小米椒和泡椒准备好。 切开几个泡椒，更带劲。
  

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  7 O6 X4 }" {9 r7 p 6.  炒锅中倒油，爆香姜片葱白，泡椒和小米椒。
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  8 f3 w% l6 T% F( l5 o 7.  放入墨鱼仔翻炒均匀后淋入料酒。
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  $ |0 }. A/ S$ \9 n$ N; u 8.  放入酸菜翻炒均匀。
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  & O. f9 M; z' X" \6 r$ I1 A9 R 9.  放入鱼丸和鱼豆腐，淋一点泡椒水。
  

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  10.  加适量水煮开。有高汤更好。
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  : \2 m; R  m" J( Q& A/ v) ?  | 11.  转中火煮3分钟，加一点点盐和白胡椒粉调味，撒上葱末即可。
  

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