问：如何测量泥鳅水质的亚硝酸盐呢？如何判定泥鳅苗水花苗的好坏呢？

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养泥鳅，应该选择什么样的泥鳅苗？
有很多想养泥鳅的新人，在开始养泥鳅的第一步，就遇到了难题：选什么样的泥鳅苗？本人通过20年，无数次养殖实践得出结论：从泥鳅品种的角度讲：当地的土泥鳅（就是青泥鳅）最难养。它的特点是：易死亡，易生病，生长慢。不能长途贩运。这种泥鳅养出来只适合在当地市场销售；不适合运到外地销售，更不能出口到国外。人工养殖，从成功率和效益率的角度考虑，一般都选择养殖大鳞副泥鳅。大鳞副泥鳅生长快，不生病，适宜长途运输。出口泥鳅，一色的必须是大鳞副泥鳅。在国内，有少数地区的人，习惯了吃土泥鳅（青泥鳅），感觉土泥鳅肉嫩。但是，有大量地区的人认为，土泥鳅的肉没咬劲，不好吃。
选泥鳅苗，从大小角度考虑：要想降低风险，获取更多效益，就必须选择养殖泥鳅水花苗。但是，养殖泥鳅水花苗，成功与失败的关键是：你在哪里去买苗？买谁家的苗。有的场家，不光卖水花苗给你，还会传授给你非常成熟的泥鳅水花苗培育、养殖技术，能让你不走弯路，一步成功。有的场家，刚刚摸索出一点繁殖技术，刚刚摸索着繁殖出几百万或几千万尾水花苗，就匆匆忙忙要卖，要赚现钱，但对泥鳅水花苗怎么培育，怎么养，还没试验过，还处于一无所知的阶段。如果你买了这样场家的苗，想成功就很难。有的人老是说：泥鳅水花苗难养。其实，大错特错。不是泥鳅水花苗难养，是卖泥鳅水花苗的场家技术不行。
作为一个泥鳅水花苗繁殖场，会繁殖，只能算掌握了30%的技术；只有会培育泥鳅水花苗，并把泥鳅水花苗从小一直养到成鳅，而且必须在3—5个月时间内养成，才算掌握了80-100%的技术。
泥鳅养殖户，如果选错了供苗场家，倒霉失败是注定的。这就看你的判断力了。
本人农大毕业后，当了十几年中学生物教师，后来下海，一心一意养泥鳅，现在已经20年有余，通过成千上万次的试验，在泥鳅繁殖、泥鳅水花苗培育、成鳅养殖方面，产生了自己一整套的思路和认识。所以，才有胆量不断扩大泥鳅养殖规模。本人现有泥鳅繁殖、泥鳅水花苗培育、泥鳅养殖基地1000余亩，具备年生产泥鳅水花苗200亿尾的生产能力。本场不光卖泥鳅苗，更注重培养扶持泥鳅行业的新人新手。凡是在我处购买泥鳅水花苗的，一律免费传授成套系列的泥鳅水花苗培育、成鳅养殖等关键技术。买了苗，学了技术，没有不成功的道理。

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合肥鼎旺泥鳅养殖场老程供稿
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