泥鳅钻豆腐

bluesboy

原料：
小泥鳅200克、豆腐500克、葱1根、生姜1小块、高汤15大匙、胡椒粉1小匙、盐1小匙、味精1/2小匙。
! D9 x8 j5 s/ \3 E% M: {& h4 T做法：
1、葱切段、姜拍松；泥鳅静养几天后洗净；
, X% U6 g' V2 Q2 P, F! F1 w2、锅内放入冷水，开小火，将豆腐放在锅中间，把泥鳅放在周围，待锅中的水慢慢加热，泥鳅就会往豆腐里钻；
! w) A% X. M8 A# W* B2 ^$ f; `3、在泥鳅全部钻进豆腐后，将豆腐取出，放在汤碗中，灌上高汤，放入盐、胡椒粉、姜、葱、味精，蒸15分钟即可。

匮乏鱼资源

最残忍的一道菜
* R, i5 r- w6 @( g0 o而且这道菜的泥鳅还不好吃

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看着还行吧，我只会这一种做法。
等楼下，有更好的做法吗？

bluesboy

先把活泥鳅用开水烫，然后扒皮开膛，做成红烧，味道鲜美