两种外国鱼下半年上餐桌

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[upload=jpg]UploadFile/20043115365413649.jpg[/u东方网2月29日消息：下半年，市民又可以品尝到两种新的水产品了。记者近日从上海水产技术推广中心了解到，来自澳大利亚的金目鱼和原产于美国的牙鲆鱼将在下半年正式进入上海部分中高档饭店。这些鱼初来上海的时候还是受精卵和鱼苗，但现在它们已经适应在上海的生活。


　　记者在水产技术推广中心的养殖鱼塘中看见了这种体长约十几厘米的金目鱼，它们的身体为黑色纺锤形，最让人叫绝的是，在黑暗的小屋中，用手电筒一照金目鱼，它们的眼睛就会闪闪发光，好像一个个小灯泡，真是无愧于金目鱼的称号。据水产专家介绍，现在这些鱼还没有长成，等到下半年，它们就可以长为成鱼，届时，它们的体长会达到20多厘米，每条重约500克。由于金目鱼肉质细嫩，没有小刺，澳大利亚人通常会把它烤着吃，它属于中档淡水鱼。


　　来自美国的海鱼———牙鲆鱼的身体比较特殊，虽然也是纺锤形，但却是和比目鱼一样呈扁平状。成鱼的体长可以达到30厘米左右，重约500-750克。在美国，它的卖价也会高达每500克25美元，属于高档鱼类。据介绍，它的肉质非常美，吃起来的口感好像黄鱼一样。

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