2005年北京33家值得去一吃的小吃店

象素之星 · 发表于 2006-2-3 20:02:00

1．小肠陈饭庄（口味：26 环境：6 服务：10 人均：￥24） 百年卤煮老店，确实“名不虚传”，“能把那么多猪下水做成盘中美味的，非他莫属”。一大锅卤煮咕嘟咕嘟的煮着，“看着香”，“闻着也香”，“吃着更香”（他家的卤煮“不会吃出别的味道”，“可以吃得放心”）。就是环境“差了点”，“饭点的时候还要排队”。(提醒：“前门店的味道最好”。) 推荐：卤煮火烧。 适合环境：路边小店、大帮朋友聚会。 2．西贝莜面村（口味：25 环境：21 服务：22 人均：￥58） “菜品环境都很有特色的一家餐馆”。北方风味，“以羊肉、面食为主”，量“大”，味道都“很不错”。服务“挺好”，“注重细节”，尤其六里桥店对预定的客人“按姓氏安排包间”，包间里面有“母女厨娘”，可“现点现做”，还可以“亲自下厨”，感觉“像回家一样”。生意“出奇的火爆”。虽然价格“有点贵”，但却是个“能让人回头的地方”。 推荐：手抓羊肉、莜面鱼鱼、烤全羊、大拌菜、烧羊棒、功夫鱼、羊肉汤。 适合环境：大帮朋友聚会、合家用餐、二三人小坐。 3．海碗居（口味：25 环境：12 服务：18 人均：￥29） “老北京风味的面馆”。环境“古朴”，“方桌长凳”，周围挂着“老北京的风俗画”，小二们也是“一身小二的打扮”，招呼得“很热情”。这里的面条“很筋斗”，量也“足”；老北京的吃食“基本都有”，味道也“不错”。生意很好，“什么时候从这儿过，门口都停着好多车”。 推荐：芥末墩、麻豆腐、炸酱面、灌肠。 适合环境：大帮朋友聚会、路边小店。 4．丰年灌肠（口味：24 环境：6 服务：7 人均：￥7） 这里的灌肠，“很香”，也“很美味”，“肥嫩的感觉保证会使你以为是在吃肉”。另外蒜汁“也是一绝”。除了堂食，买生的回家也是“一种不错的选择”。附近的人都说，“打小儿就吃，现在还爱吃”。虽然店“小”“不起眼”，环境和服务态度也“让人不敢恭维”，但“要吃正宗的灌肠还得来这！” 推荐：灌肠。 适合环境：路边小店。 5．新川面馆（口味：24 环境：4 服务：8 人均：￥9） “精品小店”，在新街口一带“算不错”了。这里的凉面“不是一般的棒”——面条“非常清爽筋道”，调料配得也“特别好”；还有担担面也“很好吃”。虽然地方“小”，环境“差”，服务也“国营”，但生意“很好”，“饭点一定会排长队”（常去这儿吃的人,“已经习惯了这种风格”，“就是图这个热闹”）。“在新街口附近逛的话中午可以去尝尝”。 推荐：凉面、担担面、辣白菜。 适合环境：一个人就餐、路边小店。 6．莱双扬鸭脖子（口味：24 环境：11 服务：15 人均：￥13） 莱双扬鸭脖子，“很不错的小吃”。5块钱1根，“又香又辣”，“好吃得就是没法形容”。弄两斤鸭脖子，来几瓶啤酒，叫上几个狐朋狗友，边啃边侃，“真是人生一大美事”。建议“会吃辣的一定要选择特辣的那种，不能吃辣的人还是选择微辣的”。 推荐：鸭脖子。 适合环境：路边小店。 7．万记麻辣烫（口味：23 环境：5 服务：8 人均：￥13） “有点像成都小吃”。环境“比较乱”，但东西“非常好吃”，尤其是麻辣烫，小料“很特别”（“其他地方没有”），“麻麻的”，“好吃的不得了”。东西种类“很多”，“能吃到别的地方不做的东西”。价格也“很便宜”，“爱吃辣的朋友一定要去尝尝”。 推荐：金针菇、麻辣烫、酸辣粉。 适合环境：路边小店。 8．庆丰包子铺（口味：23 环境：11 服务：10 人均：￥13） 老字号，“老北京没有不知道庆丰包子铺的”。这里的包子“真的是很好吃”，“吃过一次你就喜欢上了”。包子种类“很多”，馅料也“很全”，价钱“不贵”，是个“很实惠的充饥的地方”。环境和服务“很一般”。 推荐：炒肝、虾馅包子、三鲜包子。 适合环境：路边小店、一个人就餐。 9．护国寺小吃店（北来顺清真饭店）（口味：23 环境：10 服务：11 人均：￥11） “北京的有名小吃几乎全集中在这里”，“很有特色”。虽然“国营老店的设施差了些”，服务也“不怎么样”，但是东西味道“确实好”，让人“想起来就流口水”，每到吃饭时间“就排起老长的队”。没事的时候过去吃吃，很有“老北京的感觉”。 推荐：奶油炸糕、杏仁豆腐、豌豆黄、萨其玛、面茶、豆汁、焦圈、艾窝窝、糖耳朵、它似蜜。 适合环境：路边小店、一个人就餐。 10．香妃烤鸡（口味：23 环境：11 服务：11 人均：￥18） “挺好的中式快餐店”。这里的油酥火烧“酥得掉眉毛”，“确实很好吃”，“每次吃完都会再买一包带回家”；小菜“很可口”，套餐也“很不错（数年水准如一）”。价钱“不贵”，“值得经常去”。 推荐：火烧、泡菜、套餐、烤鸡。 适合环境：路边小店、一个人就餐、二三人小坐。 11．柴氏风味斋（口味：22 环境：12 服务：12 人均：￥18） “挺棒的清真风味面馆”。小碗牛肉“可拌面，可就饭”，“味道一流”；面条“很筋道”，“有嚼头”，“口感好”；牛肉汤也“很好喝”（就是“咸了点”）。“可以去尝尝”。 推荐：小碗牛肉、酱牛肉、面、拌菜。 适合环境：路边小店、二三人小坐。 12．爆肚冯（口味：22 环境：5 服务：13 人均：￥24） 老北京的火锅，跟“小肠陈”在一胡同里。“有点像涮羊肉”，爆肚“脆嫩香”，小料“更是独特”。本地人“吃过还想吃”，外地人却“不一定能吃得惯”。 推荐：爆肚、肚仁。 适合环境：二三人小坐、路边小店、休闲。 13．瑞宾楼（口味：22 环境：6 服务：1 人均：￥10） 百年老字号，“以褡裢火烧出名”。有猪肉三鲜等多个品种，味道都“很好”；酸辣汤也“很好”，“与褡裢火烧简直是绝配”。门面差不多有20来个平方，服务是“80年代的感觉”。地方“不好找”，没有车位。 推荐：褡裢火烧。 适合环境：路边小店、一个人就餐。 14．锦芳回民饮食店（口味：21 环境：9 服务：5 人均：￥10） 老字号小吃店。他家元宵“很经典”“很有名”，“每到正月十五门前都会排起长队”。小吃品种也“很多”，像奶油炸糕、面茶什么的，“可以勾起很多小时候的回忆”，“有时间就特地跑去吃一回”。 推荐：什锦元宵、奶油炸糕、面茶。 适合环境：路边小店、一个人就餐。 15．百粥乡（口味：21 环境：15 服务：12 人均：￥29） “北京少有的精致的粥店”。环境“整洁”，装饰“文雅”，碗碟“精致”，24小时营业。“没有任何炒菜”，只有各种粥、各款主食和各种小凉菜。粥“种类不下百种”，“货真价实”，“每次去都会点上好几碗过过瘾”。就是碗“太小”，价格“不是很便宜”。 推荐：粥。 适合环境：二三人小坐、休闲。 16．月盛斋马家老铺（口味：21 环境：5 服务：7 人均：￥16） “月盛斋的酱牛羊和天福号的酱肘子算是酱肉类的头牌了”。虽然环境 “很简陋”，但“北京胡同里的味道”却“绝对地道”“绝对好”。东西种类“很多”，价钱也“不贵”，“禁不住诱惑就去尝一尝吧”。 推荐：酱羊肉、烧羊肉、酱牛肉、羊杂碎汤。 适合环境：路边小店。 17．天旷天府豆花庄（口味：21 环境：6 服务：4 人均：￥17） 这里的四川小吃“品种丰富”，“物美价廉”。凉面是特色，“太好吃了”，而且“四季都有供应”。环境“干净”，“一到饭点就满座”，是“西单附近一个不错的选择”。 推荐：鸡丝凉面。 适合环境：二三人小坐、路边小店。 18．鲜百味馄饨店（口味：21 环境：6 服务：19 人均：￥18） “白嫩嫩”的馄饨“个大皮薄”，“诱人”；装馄饨的碗“像是小号的洗脸盆”，勺子也“很别致”，“像是吃日式料理”。老板“服务热情”，“进得店来你就能听见一声京腔的‘您好～’”。 推荐：酱肉、肉夹馍。 适合环境：路边小店、二三人小坐。 19．宏状元粥店（口味：20 环境：14 服务：14 人均：￥24） “有很多种稀奇古怪的粥”，味道也“都挺好”。肉饼“很好吃”，菜味道也“还不错”，不过“可点的菜显得少点了”。价位“有点高”，但生意“很好”，“常常爆满”。 推荐：粥（皮蛋瘦肉粥）、宏状元肉饼。 适合环境：二三人小坐、休闲、路边小店、一个人就餐。 20．同盛祥泡馍馆（口味：20 环境：11 服务：10 人均：￥28） 同盛祥的泡馍“在北京算比较正宗的了”，汤“很浓”，量也“足”。“你可以选择自己掰馍”，掰得“越小越好”，虽然“比较耗时间”，但“味道好很多”。其它菜味道也“不错”。“值得一试”。 推荐：泡馍。 适合环境：二三人小坐、一个人就餐。 21．老上海城隍庙小吃（口味：19 环境：11 服务：12 人均：￥15） 与上海的城隍庙会相比，东西的味道“有点走样”，不过“还行”，有些小吃“做得蛮正宗的”，“没让人觉得面目全非”。花样“也还算多”，价格“便宜”，“住在附近的，吃早点还是一个不错的选择”。 推荐：小笼包、肉粽、叉燒酥角、赤豆酒酿圆子羹、三丝春卷。 适合环境：路边小店、一个人就餐。 22．延吉餐厅（口味：19 环境：7 服务：7 人均：￥17） 在北京“开得最久”的朝鲜族餐馆。这里的朝鲜冷面，不论是香、辣、酸、甜、咸，还是面、汤、配料都“很朝鲜”“很正宗”，是“吃冷面的第一选择”（尤其“夏天吃很清爽”）。生意“比较不错”，“饭点一般找不到位子”。“爱吃冷面的朋友不妨去试试”。 推荐：冷面、辣肉、石锅拌饭 适合环境：路边小店、一个人就餐。 23．东兴顺爆肚张（口味：19 环境：8 服务：8 人均：￥24） 百年老店，“传统风味”。爆肚“很嫩”，“火候恰到好处”，北京人都说“特好吃”，“不去吃一回都不算北京人”（但“南方人可能吃不惯”）。好食荤者“前往一尝，不会后悔”。只是地方“小”，“经常没有位置”，“千万别去晚了”。 推荐：爆肚、羊杂汤、火烧。 适合环境：路边小店、二三人小坐、休闲。 24．金师傅馄饨（口味：19 环境：8 服务：11 人均：￥11） “很实惠”的一个小店。主要经营上海特色馄饨，个头“大”，品种“多”，价位“合理”，也都“很好吃”。除了馄饨，还有很多上海小吃。店“不是一般的小”，“门脸要是不仔细看都看不出来”。“去的大多是回头客”。 推荐：荠菜馄饨、鲜肉馄饨。 适合环境：路边小店、一个人就餐。 25．天兴居炒肝店（口味：19 环境：4 服务：7 人均：￥7） “炒肝的起源”，曾被评为“中华名小吃”。这里的炒肝“非常不错”，“晶莹剔透”，肝肠“嫩”，汤汁“浓”，“还带着股蒜味”，“香”！环境和服务服务“实在太差”，“桌上全是吃完的碗碟，居然都没有人来收拾”。 推荐：炒肝、包子。 适合环境：路边小店、一个人就餐。 26．东北春饼王（口味：19 环境：11 服务：13 人均：￥19） 春饼是主打，“很地道”，“和东北的差不多，没有走样”。吃法“像烤鸭”，也“挺有意思的”。配菜也“较多”。环境“不能抱太高要求”，价钱“还行”。 推荐：春饼、拉皮。 适合环境：路边小店、合家用餐。 27．天津百饺园（口味：19 环境：13 服务：11 人均：￥34） “很不错的一家饺子馆”。饺子馅“大”皮“薄”，味道“鲜美”；“估计能有一百种”，而且“不断推出新品”；价钱“很实惠”，“每天还有特价的饺子”。煲汤和炒菜虽“算是配角”，也“还不错”。环境“有待改善”，桌子间距“太小”，人“太多”，感觉“吵吵闹闹”。 推荐：饺子。 适合环境：大帮朋友聚会、二三人小坐。 28．老北京馅饼粥（口味：19 环境：10 服务：12 人均：￥12） “符合国人风味的大众快餐”。这里的馅儿饼做得“很好吃”，吃完了馅饼再喝碗粥解解腻，“挺舒服的”。小店环境“还算卫生整洁”，价钱也“很是实惠”，就是“饭点儿的时候人很多，有时候会没位子”。 推荐：家常肉饼。 适合环境：路边小店、一个人就餐、二三人小坐。 29．杏园餐厅（口味：19 环境：6 服务：6 人均：￥8） 老式的国营快餐店，吃炒菜的进里屋，吃面条的在外屋。受人欢迎的是这里的刀削面，“的确很不错”，而且卤的种类也“比较多”。量“很足”，价钱“便宜”。 推荐：刀削面。 适合环境：路边小店、一个人就餐。 30．面爱面（口味：18 环境：13 服务：12 人均：￥28） 日式拉面馆。面种类“很多”，造型“蛮漂亮的”，味道也“不错”。骨头拉面最受欢迎——骨头汤是“熬”出来的，“特别好喝”。环境好，“窗明几净”，“比较卫生”，服务也“还不错”，就是价格“有点高”。 推荐：骨汤拉面、凉面、京日红豆汤、日式冰面、红豆刨冰。 适合环境：二三人小坐、一个人就餐。 31．老北京炸酱面大王（口味：18 环境：13 服务：14 人均：￥33） “很有老北京特色”的地方。服务员都是“跑堂的打扮”，“一水”的青年壮汉和“此起彼伏”的吆喝声，就像“电视里的一样”，瞧着“新鲜”，听着“热闹”。面条味道也“很地道”。“去试试吧”。 推荐：炸酱面。 适合环境：二三人小坐、休闲、合家用餐、大帮朋友聚会。 32．馄饨侯（口味：17 环境：10 服务：9 人均：￥16） 北京的老店，曾被评为中华名小吃。卖的馄饨“独树一格”，“个大汤美”，“有点像南方的小馄饨”，不同的是“馅里的香料和汤里的糖蒜”。“便宜也是一大特色”。就是地方“实在太小”，服务“实在太差”。 推荐：鲜肉馄饨、虾肉馄饨、烧饼、烧麦。 适合环境：路边小店、一个人就餐。 33．锦馨豆汁儿（口味：17 环境：9 服务：11 人均：￥10） 老字号，“品正宗豆汁的好去处”。他家的豆汁味道没的说——“很浓”，“很纯正”，入口也“没有特别强烈的酸味”，“不喝两三碗不回家”。店面“不大”，但饭口上人“较多”且“全是最普通的北京人”，只要一进门“就让你回到十多年前吃饭排队等坐的年头”。P.S.还有很多种小点心可供选择。 推荐：豆汁、焦圈、杂碎汤、肉饼。 适合环境：路边小店。

大头针钓鱼 · 发表于 2013-9-18 16:18:38

都吃一遍估计我能长五斤肉

天竹 · 发表于 2006-8-20 16:04:00

同盛祥泡馍馆（口味：20 环境：11 服务：10 人均：￥28） 同盛祥的泡馍“在北京算比较正宗的了”，汤“很浓”，量也“足”。“你可以选择自己掰馍”，掰得“越小越好”，虽然“比较耗时间”，但“味道好很多”。其它菜味道也“不错”。“值得一试”。 推荐：泡馍。 适合环境：二三人小坐、一个人就餐。 这个地方楼主能告诉我现在搬那去了吗?

犀牛 · 发表于 2006-8-13 21:06:00

谢谢楼主

观鱼 · 发表于 2006-3-5 18:02:00

地到儿[em17]

大别扭 · 发表于 2006-2-4 17:56:00

不错，很多都没去吃过，一定去吃吃！

清风钓叟 · 发表于 2006-2-4 17:13:00

介绍了这么多好吃的东西，怎么没有地址呀，太遗憾了！！！！！！！！
[em02]

钓癫大圣 · 发表于 2006-2-4 16:38:00

完全的北京人的那一口，好！要挑几家试试！

菜鸟钓鱼 · 发表于 2006-2-4 15:32:00

北京的小吃店 早年间北京的大街小巷遍布国营小吃店和早点铺，改革后，特别是九十年代后，大部分或关或转或拆，只剩下了少数几家。以前北京的老字号饭馆和国营小吃店大都分属城四区国营饮食公司，后有部分改成了股份制，现各区饮食公司都改了名字，分别是西城区——华天、东城——兴华、宣武——翔达、崇文——先达。其中华天的网站比较详细。 北京小吃品种丰富，现有国营小吃店大多为清真风味，经营品种有：面茶、豆汁、豆腐脑、豆面丸子汤、卤炸豆腐、杂碎汤、漏鱼、糖耳朵、糖火烧、焦圈、麻花、炸糕、奶油炸糕、螺丝转、墩饽饽、豆馅火烧、豆馅酥、蜂糕、碗糕、驴打滚、艾窝窝、豌豆黄、江米凉糕、蜜三刀、开口笑、姜汁排叉、卷果、烧饼夹肉、门钉肉饼、京东肉饼、炒疙瘩等。另有一些非清真小吃店，经营：卤煮、炒肝、灌肠、褡裢火烧、烧麦、馄饨等。 现存比较有名的国营小吃店（清真）： 西城： 华天护国寺小吃店：护国寺街人民剧场对面，并在护国寺街西口的大街路西新开了一家分店（原北来顺），离梅兰芳故居很近，向东沿定阜街可到辅仁大学旧址和恭王府花园。 华天地安门小吃店：坐落在地安门十字路口东北角。临近景点：景山、北海后门、什刹海、钟鼓楼。 华天西安门清真饭馆：坐落在西安门西什库大街把口。离西什库教堂、北海、西四、西单很近。 华天小吃白塔寺店：阜成门内大街白塔寺对面。 华天新城小吃店：新街口豁口南侧路东。 西来顺饭庄：和平门西交民巷把口，原来在白塔寺。早点供应部分小吃。 又一顺饭庄：黄寺大街西口路南。早点供应部分小吃。 新荣清真小吃店：新文化街和闹市口交界处东北角。本以为早没有了，最近路过发现还在。小时候在那里第一次吃卤炸豆腐和丸子汤。 南长街清真饭馆：西华门南侧路西。有部分小吃和爆肚、炒饼、炒疙瘩。炒疙瘩味道不错，其疙瘩和恩元居的一样都是手工、小炒（许多店是机制加大锅，吃起来像剩的），缺点是配菜不够丰富，最好加上点黄瓜丁和青豆嘴。 此外，六部口音乐厅路东有一家民乐轩清真锅贴馆，是原来的鸿宾楼锅贴馆。 东城： 隆福寺小吃店和白魁老号：东四隆福寺街原隆福大厦斜对面，隆福寺小吃以前非常有名，但随着东四商业街的没落和几经拆建，现已今不如昔。两家店是通着的，店面很大。 白魁老号饭庄：北新桥十字路口西北角路西。原阳春回民小吃店。白魁老号的烧羊肉和门钉肉饼很有名。此处离雍和宫、国子监、孔庙(首都博物馆)、地坛南门很近。 白魁老号饭庄：宽街十字路口东北角。此处为总店，除炒菜外也有小吃，就餐环境不错。 隆福寺小吃分店：北新桥以南十二条附近路西，店面不大，但挺干净。 隆福寺小吃分店：鼓楼东侧，店面不大。临近景点：什刹海、钟鼓楼。 隆福寺小吃分店：安定门内大街路西，104路方家胡同站前。临近景点：国子监、孔庙。 此外，隆福寺小吃在王府井北京画店旁有一商亭，但只有几种小吃，而且居然卖起了羊肉串和老玉米。 兴华美食爆肚店：坐落在沙滩红楼对面，除了爆肚外也有清真小吃，肉饼很好吃。店面不大。临近景点：故宫、景山、皇城根遗址公园。 清真瑞珍厚饭庄：东四十字路口西南角。仅有小吃外卖，并设有“星月楼炸糕”专柜。 崇文： 锦芳回民饮食店：红桥市场北侧路东。离天坛东门很近。锦芳的元宵很有名，每到正月十五门前都会排起长队。前一段经营得很差。最近有所改进，卫生比以前干净了，品种也增加了。唯一不变的是肉饼，尽管大张改成小张，依然很难吃，葱太多！ 锦馨豆汁店：磁器口十字路口向东路北，前些年是北京少数几个能喝到豆汁的地方，不过现在大部分小吃店都有豆汁。(注：小时候喝过,初喝者可能不习惯其味道和气味，但几次之后就上瘾了) 红湖回民小吃店：原来在龙潭北里，现因拆迁搬到了北京游乐园十字路口东北角，就餐环境太差，品种也不多，但早点还可以。 群芳回民小吃店：西花市大街路北，就餐环境不好。 老磁器口豆汁店：新近开张，红湖小吃店东侧。锦馨豆汁店改制后，部分人员另起炉灶开了这家店。 宣武： 南来顺饭庄：坐落在大观园西侧，从菜市口拆迁到此，一层是小吃，二、三层是涮羊肉和炒菜。环境和卫生较好，价钱也不贵，但地理位置较偏，人气不旺。 新华小吃店（非清真）：虎坊桥十字路口北侧路西，以前主要靠豆汁出名。现正餐只有豆汁和锅贴。最近琉璃厂和新华街要被扩宽，看来此店免不了要遭毒手。 大栅栏的南来顺餐厅：大栅栏街东口，但现在主要经营西北小吃和涮羊肉、烤鸭，没见有什么北京小吃。 南来顺炸糕店：菜市口十字路口北侧路西，门脸极小，只外卖。马上要拆，去向未定。(注:炸糕不错，每次路过都要买,现已经拆迁不知道去向，打听中......) 现在卖炸糕最火的是虎坊桥工人俱乐部旁一家天津饭馆（京天红）。 (注：西四路西羊蝎子店旁的一个卖炸糕的铺子也极火，每次路过都排大队) 恩元居：前门煤市街，大力胡同口对面。恩元居的炒疙瘩据说得到了“穆柯寨”的真传。现有三鲜、木须、鸡丁、牛肉、肉沫、羊肉等六种口味，味道绝对一流，但经营状况令人堪忧，而且煤市街也面临拆迁。 通州： 小楼饭店：通州南大街北口（华联商厦后面）。通州小楼是一家清真百年老店，其烧鲇鱼号称“通州三宝”之一。（另两宝是大顺斋的糖火烧和万通酱园的腐乳）。一层设有小吃部。 此外还有一些国营非清真小吃店： 天兴居：坐落在大栅栏对面鲜鱼口内，炒肝最正宗，也有一些其他小吃，但包子很一般。 (注:小时候的早餐,说是炒肝其实肝没多少，主要是猪大肠) 都一处：坐落在前门大街鲜鱼口把口，经营烧麦，二楼有炒菜。(注:吃过一次，不好吃，也许点的品种太便宜，应选蟹肉的？)其传统名吃炸三角尚未恢复。有一家分店在方庄餐饮一条街，方庄贵友对面。 瑞宾楼：大栅栏门框胡同，特色是褡裢火烧。 庆丰包子铺：西安门清真饭馆隔壁，经营包子炒肝。以前在西单长安大戏院旁边，八十年代初非常火。北京的包子其实就是天津包子。有一家新开张的分店在大栅栏街大观楼影院对面。另一家分店在新街口丁字路口路东，新川面馆隔壁。(注:难吃) 西四包子铺：西四十字路口西南角，经营包子炒肝。现打出二友居招牌。 馄饨侯：王府井大街八面槽。(注:味道还行,但比起我在成都吃的抄手还差点)分店有：1、鼓楼东侧；2、和平里十字路口北侧路东；3、东四隆福寺小吃店隔壁。 丰年灌肠馆：东四隆福寺街东口，专营炸灌肠。 明华烧麦馆：东四十字路口西北角。 梅园乳品店：台基厂路口东侧路北，此外西四丁字路口路西和前门大街路西钟表店旁的两家梅园乳品店历史更久。主要有杏仁豆腐、奶酪（非cheese）、奶卷、酪干、奶饽饽等。另外在西便门立交桥西北角还有家分店。 其他有名小吃：大多为老字号，长期停业后由其传人或后代重新开张。 户部街马记月盛斋：大栅栏门框胡同瑞宾楼西侧，那的杂碎汤量大而且用料新鲜，松肉也不错，现炸的。不过就餐环境很简陋。 爆肚冯：门框胡同廊坊二条，瑞宾楼东侧。(注:也经营北京传统涮羊肉) 原老北京后门桥爆肚冯。在六里桥西贝莜面村地下有一分店。 爆肚满：陶然亭公园东门南侧路西（靠近立交桥）。爆肚满最早在东四牌楼西南角，文革前停业。 金生隆爆肚店：健德门桥西侧路北，从东直门拆迁到此。原老北京东安市场爆肚冯，几年前与门框胡同爆肚冯争夺商标权失利。 东兴顺爆肚张：前海东沿，烤肉季东侧。门脸很不起眼。新近恢复“羊霜肠”。 茶汤李：陶然亭东门南侧路东，离爆肚满不远。 李记白水羊头：珠市口西侧路北，过街天桥下。除白水羊头外，也有不少小吃。 羊头马：六里桥立交桥西北侧，西贝莜面村地下一层。西贝莜面村开张时曾汇聚8家著名小吃，但现在只剩下羊头马和爆肚冯。 爆肚王：地安门桥南侧路西，经营爆肚和门钉肉饼。据说是以前北小街那家，但不知为什么“爆肚王”招牌只挂在店内，店外只有“爆肚店”三字。 门钉李：车公庄往西，三塔寺路北。经营门钉肉饼和爆肚。 关于牛街小吃： 牛街被拆后，有几家搬到了南横西街（最近南横西街又要拆），北京卫校西侧有三家比较有名。分别是： 洪记小吃店：牛肉粒很有名，此外还经营各种粘货、炸糕、松肉等。(注:曾经在此买过1斤牛肉粒,就着1斤烙饼，一顿吃下) 老爆肚满：（与陶然亭的爆肚满不是一家，据说是亲戚）现已不卖爆肚，只卖五香烧牛羊肉夹烧饼，2块一个，物美价廉。但最近南横西街又要拆迁，“老爆肚满”又搬到了向东50米路北的青芳斋饭馆，但也只是权宜之计。(注：五香烧牛羊肉夹烧饼好吃，2元一个,下午4点后才有,天天排大队) 年糕李：各种年糕、粘货。 牛街清真小吃城：卫校东侧，但里面没什么正宗小吃（据网友推荐里面的年记酱肉、9号的肉饼、14号的羊羯子不错）。 致宾楼饭庄小吃部：教子胡同南口，小吃品种挺多，环境也不错。早点豆浆特好喝，是那种所谓有“卤水味”的。一碗豆浆加上俩糖油饼，标准的一顿北京式早餐。 还有一些小店，虽没什么名气，但各有绝活，如南横西街东口有一家小铺豆腐脑很好吃；年糕李对面的一家卖包子总有人排队。 另外，最近新开张的牛街清真超市，一楼附设小吃，只搬回了一家“年糕钱”。 关于卤煮： 卤煮的全称是卤煮火烧，又叫卤煮小肠。源自苏造肉，形成较晚。现最有名的是小肠陈，小肠陈的老店在虎坊路南横东街东口，已经拆了。各家店都是分家后其家人各自开的，并不是连锁。大多为小铺，以其女儿所开的几家小肠陈饭庄规模较大，还推出了沙锅卤煮、卤煮火锅和各种炒菜（以下水为主），就餐环境也不错。但少了那种围炉大啖的市井乐趣。 小肠陈：门框胡同廊坊二条，马记月盛斋隔壁。(注:不错，隔老远就闻着香气扑鼻,材料主要是猪下水，旁边就是清真馆爆肚冯，和平共处，相安无事) 小肠陈：南横东街，原老店旧址向西不远。 小肠陈：虎坊桥工人俱乐部对面，腊竹胡同内。 小肠陈饭庄：永外马家堡，西革新里路北。 小肠陈饭庄：芳群园三区（芳群路），方庄派出所隔壁。 小肠陈饭庄：安定门外，外馆斜街路南。 此外陶然亭太平街丁字路口路北，有一家陈记卤煮，味道也不错，据说和小肠陈也沾亲带故。 益众饭馆：东四十字路口往北路东，四条把口。店内有“卤煮张”招牌，老北京肉市广和楼戏园内的张记卤煮很有名，但不知此张是不是彼张。 还有几家卤煮店也小有名气，但并不算老字号：田大肠：安定门立交桥南侧路西；凯琳卤煮：虎坊桥十字路口西侧路南，经营卤煮十几年了；炒肝焦：西内大街赵登禹路口，面临拆迁；还有鼓楼东侧一家小店，卖卤煮和炒肝，在网上有点名气。 感觉还是小肠陈味道最好，价格也不贵（一般是碗底5块），但遗憾的是小肠陈的锅底里缺了白肉，(注:消息不实,有白肉)其他店反而都有。 PS: 在50中往南50米有一家炒肝店，味道不错的 虎坊桥路口西南（南北走向），有个卖炸糕，很多人排队买。路口西南（东西走向）有个买卤煮的听说也很不错 前门有个"利群烤鸭店"不错，就是难找，是个全聚德老师傅开的烤鸭店 服务商全称：北京市崇文区利群烤鸭店 简介：本店是一座清代四合院，主营烤鸭，中餐，本店在继承 宫廷挂炉烤鸭的基础上，博采众家之长。工序虽繁必不敢 省人力，原料虽贵必不敢减物力。本店一律选用一级北京 填鸭，精心制作，以纯正的传统挂炉烤鸭，为广大顾客服务。 营业地址：崇文区前门东大街翔风胡同11号 联系方式： 67055578，67025681 服务项目：烤鸭，中餐 服务价格：烤鸭每套65元 几点说明： 以上并没有囊括北京所有的小吃店，只是比较有名气或是我比较熟悉的。 以上都是我近期去过或者是亲眼目睹尚“健在”的（2003年3月），但近年来北京飞速“发展”，正拿出十倍于当年拆城墙和文革时破四旧的劲头，发扬与时俱“拆”的精神，向旧城宣战。成片成片的胡同和老街灰飞烟灭。许多小吃店拆迁后或关门或元气大伤，有的甚至搬了好几回家。所以以上地址还可能变动。(注:无奈的现实） 北京的国营和老字号小吃店虽然在经营和服务上尚需改进，味道也良莠不齐，但至少做法上依然很正宗，而且价格也很便宜。大部分小吃制作复杂、利润不高，这也是许多饭馆和私人小摊不做的原因。至于几处所谓小吃城因为只顾赚钱，不注重社会效益，所经营的小吃既不正宗，且品种少，质次价高，纯粹是在误导外地游客，给北京小吃抹黑。例如东安市场老北京一条街只有很少几种北京小吃，一个炸糕卖2块，而国营店只卖8毛。其他竟然都是炒面、炒凉粉、炒饭、炸串等街边小摊的货色。王府井小吃街卖爆肚的最多（因为利大），其次最多的居然是卖羊肉串的。王府井小吃城开张时曾汇聚多家老字号，但很快就关了门。[em01]
（转来的啊，可不是我写的）

[此贴子已经被作者于2006-2-4 15:35:06编辑过]

中水 · 发表于 2006-2-4 13:10:00

哈哈,看来我是幸运的,我除了几个回民馆没吃过,剩下的都去过,的确很不错,在吃惯了大肉的日子里,去尝尝这些小吃,另有一番口味.
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