这个小公鱼怎么做好吃

天山雪。

油炸吗？刚在我们这立交桥下边买了几斤，八元一斤，个不大，卖鱼的说不用开膛，直接炸就行，是这样吗？给俺的老娘炸一盘。

九菊

北京-蓝鲸鲸 发表于 2014-12-24 19:12
我做的时候都很仔细 刮鳞 开膛 此次如此 这样自己吃着踏实 不过好多朝鲜人在冰上掉完直接酱焖也不错

还没吃过酱闷的，有机会试下

风雨钓

多春鱼用少量盐腌一下  烤着吃也特别好吃，就像烤羊肉串一样。不信各位试试。

彭将军

天山雪。 发表于 2014-12-25 07:55
小公鱼是不是只有冬天才能钓到？

是的。 其它季节即使钓到，也就是一条半条的。

4钓阶段

干炸，蛋黄焗，酱焖。。都很好吃，做起来也很简单，用清水反复清洗几次就可以了，不用去肠肚。    即使肚子里有红虫也没关系。不管是红虫黑虫，只要是昆虫，也不管是成虫还是幼虫，只要是昆虫本身无毒，都可以食用。一根红虫，对胃来说，它就是一小块蛋白质。

新鲜的公鱼做汤  生吃（日本叫刺身）也是非常鲜美的。     但做起来相对比较麻烦。但做起来并不难，只是需要一条一条的弄，用指甲掐断鱼头，轻轻一拽，就可以将肠子带出来。  肠子和鱼头有微微的苦味，口感也不好，做汤和生吃要求清鲜的口味，所以要去掉。


祝。     好胃口。

爬树的鱼

野渡独钓 发表于 2014-12-24 15:06
北京有卖的吗？在哪里?告知。

城乡仓储有

冷眼看比赛

黑汀 发表于 2014-12-24 09:45
裹蛋清，下油炸一分钟。捞出来，凉了以后，在下油锅，炸成金黄色。出锅撒椒盐。可以孝敬妈妈了。要是你吃得 ...

请问什么是  三合油？

白板达人

日本鱼种，喜欢吃鱼籽，多年前引进松花湖都泛滥了，吉林人都叫它黄瓜香，干炸好吃，别裹面，芥末生吃很多人吃不习惯。

天山雪。

钩鱼 发表于 2014-12-24 22:04
石家庄各水库都有小公鱼，钓的人很少，去年8.1一冬天除我们哥俩儿外就见过2人钓（整个水库不到10个冰窟 ...

小公鱼是不是只有冬天才能钓到？