烧鱼片

沙发专业户

• 1.  准备的用料。
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  ! f; |- O8 W7 U6 M( y( B& W 2.  准备好的菌菇用水泡开。
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  3.  泡好的食才洗净沥干，酸菜切丝。
  

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  4 ^& X+ }9 s* S/ F 4.  鱼段剔骨，鱼肉片成薄片，加盐，鸡精，料酒，淀粉抓匀腌制。
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  5.  油加热，煸香花椒，香料，姜片。
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  5 d4 O4 L) ?$ G# [ 6.  加入鱼骨，郫县豆瓣酱炒匀，加料酒，鸡精，水熬汤。
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  4 d  \8 N2 Q# t& ]' {! W! ] 7.  另外用一只锅加点油煸炒酸菜，菌菇。
  

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  8.  翻炒均匀，加点鸡精，料酒。
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  2 Z) J* u6 M! U! y. M7 [5 ` 9.  熬好的鱼汤倒进。
  

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  10.  烧开后关火，把鱼片逐片加入。
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  ! c! J' U$ ~' S$ v 11.  全部放进后开大火烧开就可以。
  

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  9 j3 y/ D4 J2 L/ c* k- ^ 12.  微酸小辣汤浓味鲜的菌菇烧鱼片就做好了。