【金格勒酱】之酱烧：酱烧三文鱼头

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• 1.  三文鱼头斩件，大葱切斜段
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  2.  金格勒酱与生抽、水混合待用姜、蒜、葱白、辣椒切 颗
  

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  3.  三文鱼头用盐、糖、胡椒粉、生粉拌均匀
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    O* d) b* l5 F2 c# U# j& o( u 4.  油下锅烧热，下切件三文鱼头
  

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  % E8 Z! k1 h8 E) C0 {6 _ 5.  把三文鱼头煎至两面金黄色，置起待用
  

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  1 r$ @/ [- _+ L2 L. t/ S4 o: P 6.  用原锅再下油烧热，下姜、蒜、葱白粒，炒出香味
  

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  7.  先下切斜段的大葱稍炒，再下煎过的三文鱼头
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  ( I$ J1 o4 ^8 Y2 y/ d6 b3 ~+ c# R( S 8.  下金格勒酱等混合酱料，所有材料炒均匀
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  ) L. V+ O, Z& n$ H 9.  加盖慢火烧10分钟，收干汁，下红辣椒，就可上碟
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在菜市场看到有冰鲜三文鱼头卖，哗，好啊，儿子爱吃三文鱼呀；三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，能有效降低血脂和血胆固醇，防治心血管疾病，所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质，有增强脑功能、防治老年痴呆和预防视力减退的功效；儿子现在要冲刺了，所以平时还会吃点三文鱼油补补脑的