金秋时令菜。。。肉末蒸蟹

沙发专业户

• 1.  准备所需材料
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  2.  抓着蟹壳两边用牙刷仔细的洗刷干净，要小心手哦！（这次买的是公蟹，看到肚子中间长脐那个尖点的地方了吗？越是嵌进去的公蟹就越肥哦！）
  

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  ) f) b  }9 ^! q5 Y# R; x% ~0 b3.  清洗干净后用刀将蟹对半切开
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  4.  五花肉剁成肉末
  

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  % n  k3 y% a1 w; r8 ~+ F5.  姜剁成末
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  6.  肉末里打一个鸡蛋
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  " S" X+ S5 @( p$ v6 O9 n7.  放入姜末和白胡椒粉（调料的量都是按各家的喜好来定哦！）
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  ( w9 O# |" v- e5 t+ I' R0 ]8.  放盐、淀粉
  

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  ' R3 J; o1 J0 D9.  放入生抽
  

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  10.  倒料酒
  

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  11.  加入鸡精
  

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  12.  加入色拉油
  

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  6 i( S. z/ }& |0 ~13.  放好调料后用筷子将肉顺时针搅拌均匀，静置10分钟
  

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  14.  将调好的肉末均匀码在盘子底部
  

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  ; `! x  \$ _+ s4 ?7 e% C$ _15.  将螃蟹半只半只竖在肉末上，上锅蒸15分钟左右，出锅洒上些葱花