红烧比目鱼

沙发专业户

• 1.  先把鱼洗净。
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  2.  去掉鱼鳞和内脏。
  

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  % O6 w+ p* F. H/ q2 E! O 3.  葱切段，姜、蒜切片。
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  . V5 x7 ]( P" R' f) t3 Q; x 4.  把鱼的两边都沾上面粉。
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  5.  不粘锅放油，放入鱼煎制。
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  0 y/ j5 g$ R0 F! r$ i 6.  两面煎到金黄色。
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  7 F$ {2 L9 u3 `$ }) l2 l" }7 Q 7.  把鱼盛到盘子里。
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  ' _( b: m+ _: x3 a 8.  锅里留底油，放入葱、姜、蒜、八角煸炒。
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  9.  倒入料酒、老抽、生抽、白糖、醋、胡椒粉。
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  10.  锅里加水，放入煎好的鱼。
  

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  4 T1 f8 q9 C( z7 r) l% \6 ? 11.  中小火烧10分钟，放入味精调味即可。
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  9 H+ f/ q" v  R2 D) }12.  盛到盘里，就可以享用了。
  

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比目鱼：肉质细嫩而洁白，味鲜美而肥腴，补虚益气。