扬州蛋炒饭

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• 1.  准备好所有的食材。
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  2.  米饭用饭勺播散备用。
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  0 m" K/ o% j* O+ L. B/ g6 x3.  鸡胸肉切粒用盐，糖，料酒，淀粉腌制片刻。
  

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    q- t8 T7 w3 |, v+ u* W1 f6 r4.  火腿，冬笋，香菇，海参全部切小粒备用。
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  5.  炒锅倒入少许猪油烧热。
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  6.  倒入鸡肉翻炒均匀。
  

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  " _* G' _1 @& `3 @1 Z7.  盛出后再放入虾仁翻炒。
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  . l  b8 o) W/ h9 h" |1 k0 r' W! m8.  倒入笋丁和香菇丁翻炒。
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  9.  再倒入海参翻炒。
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  / K9 S3 B6 n* E' |; |10.  加入火腿继续翻炒。
  

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  2 I+ h, U" \& L1 U( V. ~11.  再把炒过的鸡肉倒入继续翻炒。
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  12.  加入料酒。
  

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  & l  |5 G& E& ~! Y4 ~! G% w13.  在加入适量的盐。
  

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  14.  再淋入少许鸡汤。
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  5 i/ y  J9 H' \' j6 g* u, _% D. L15.  翻炒均匀关火成为什锦浇头备用。
  

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  % ]# }  ~+ G- h& h7 J: u4 q16.  锅中加入油烧热倒入蛋液翻炒熟盛出备用。
  

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  17.  炒锅再加一些油爆香葱花。
  

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  18.  倒入米饭翻炒均匀。
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  19.  倒入鸡蛋继续翻炒。
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  * ]; ~& S. W% [20.  把刚才炒好的浇头放入一半和米饭一起淋入适量的香油炒均匀。
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  21.  盛出2/3米饭，再把剩下的浇头和米饭炒均匀。
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  22.  炒好后盖在盛出的米饭上面即好。
  

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扬州蛋炒饭是享誉全国的一道扬州美食。虽然只是蛋炒饭可是因其食材丰富，口感鲜美，而成为一道名吃。炒好的蛋炒饭入烁金闪烁，光润油亮鲜美爽口。