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鲜虾蛋饺汤

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发表于 2014-2-20 21:09:07 | 只看该作者 回帖奖励 |正序浏览 |阅读模式
  • 1.  准备鸡蛋饺子材料。& c3 N( A% F5 l1 S# t) k% ^7 {

  • $ r1 B% Q% Q' f+ j- j2.  香菇、山药、葱姜切末加入肉馅中。
    # A: c2 z+ y. H# H9 c8 H

  • / T" C2 N6 K5 V% x! v/ F; _2 e3.  再加入盐、糖、生抽、耗油、白胡椒粉、香油拌匀,顺一个方向搅打至肉馅上劲。
    ( _0 q1 C/ H& o4 r0 B' B' e

  • / C6 ^1 B  M2 k4.  将鸡蛋打散成蛋液待用。
    / T$ ^. C: k1 s9 \% O! _7 n, \

  • " E* }& c( A& t" V5 {' U7 |5.  不沾煎锅倒少许油,倒一勺鸡蛋液晃动至蛋液凝固成圆形蛋皮。; D; s: K( i& i+ E8 ?
  • 7 I4 Q& @" L& @) E' i
    6.  趁蛋液半凝固状态时,将肉馅放在蛋皮上。
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    7.  掀起一边蛋皮将肉馅覆盖住,轻压边缘至蛋饺粘合住即可。7 K7 i% \. m3 W' l0 R7 p% T
  • . t/ s& M* I: q4 h
    8.  准备鲜虾蛋饺汤所需材料。, K" q5 E' x' v% w4 v
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    9.  2、        锅里油烧热,放入葱、姜炒香。0 b' |: b% v8 R  E7 H9 C& z
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    10.  放入虾,淋入少许料酒,煸炒至虾变红。
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  •   k. n7 b% b2 J
    11.  锅里倒入清水,大火煮沸。* {2 T( ?, O5 [* o- [; J2 p8 Z
  • 7 W  D1 s) B/ o* J* \4 a8 M5 e) _
    12.  加入蛋饺,再次煮开后转中火焖煮5分钟。. K) f* b4 Y  c2 F
  • ( h3 D$ b& F! f4 C
    13.  锅里加入剥壳后的鹌鹑蛋,再放入青菜煮至断生。" [  v: w1 X9 u/ i' Z2 M" G

  • & s# B# y" f: e! c14.  加适量盐、胡椒粉调味,出锅前淋上香油即可。+ ~+ i, `( B' P: T

  • ' l# X' D/ Z$ t1 T1 X; V15.  撒葱花,趁热食用。
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发表于 2014-2-21 07:37:42 | 只看该作者
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发表于 2014-2-21 07:24:56 | 只看该作者
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