酒米变味求助

蜗牛哥987 · 发表于 2013-6-25 16:48:16

开春泡的酒米方子是五哥的一锅端的用了几次感觉还行今天无事分装小瓶打开一闻变味了一股呛鼻子的塑料味深闻是带点酒精味反正没有以前的甜香了请教大家是不是酒米需要定期放味呢？有酒精和蜂蜜会不会发酵呢？

蜗牛哥987 · 发表于 2013-6-26 00:04:18

多谢了每年都是买酒米今年自己泡吧还出情况了呵呵

fengcm · 发表于 2013-6-25 17:10:43

长时间存放的酒米不能用塑料瓶泡制，同时加了蜂蜜的酒米也不能长时间存放，如果需要长时间存放，只能加甜蜜素等甜味添加剂。

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