白条的又一种吃法（10楼新增原版图片）

肥师

多年来在怀柔办事请客，当地的带我去好几次开放路的一个小饭馆，里面一个特色菜就是白条，白条很大，一个菜大约有十几条，30+块，在那个饭馆算贵的，深酱色略带红亮，咸鲜微甜，酥骨，热吃，特好吃。
近期不好钓，钓点儿杂鱼咱也瞎模仿着做做，颜色浅了点，味道还接近，水库白条烹制无油很健康。
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小白条，去鳞开膛洗净
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. A: Q( w% S) u7 U5 m9 x5 g放到花椒盐水里面泡一小时
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& Z* W  S9 H# [7 {+ y泡好的鱼再洗下，放入碗中，加酱油、葱姜蒜、八角、糖、白酒、胡椒面



: v3 P9 k. f8 H; R5 G电压力锅隔水蒸40分钟
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自然凉透后装盘，凉吃就成

天上的云

口水流出来了，呵呵。

醉鱼儿

看着真不错。馋人呀

董奎

偷艺，学习中！

大象

原帖由 肥师 于 2012-7-27 09:50 发表
8 f9 M3 U3 m+ u多年来在怀柔办事请客，当地的带我去好几次开放路的一个小饭馆，里面一个特色菜就是白条，白条很大，一个菜大约有十几条，30+块，在那个饭馆算贵的，深酱色略带红亮，咸鲜微甜，酥骨，热吃，特好吃。
近期不好钓，钓 ...

原来的殿文食府，有一家更好吃，可惜关门了

小叁儿

我觉得应该是放的酱，黄酱和甜面6:4，肥版下次试试

戒子

酥酥的一看就是····

肥师

昨天又去吃了下正宗的，大撅嘴做的。

肥师

啥眼神啊，大盐粒子和花椒啊。

天中钓客

弹着点很集中啊！