哪位知道甲鱼如何宰杀和烹饪

捷捷 · 发表于 2009-8-24 08:27:38

首先声明是同事从菜市场买来送我的，不是野生的！不知如何如何宰杀和烹饪，主要是熬汤给老婆吃。谢谢赐教。

戈登_弗里曼 · 发表于 2012-3-9 12:44:17

:lol :lol

超级九色鹿 · 发表于 2011-8-4 17:47:44

用斧子砍啊砍啊的就死翘翘了。

月球要塞 · 发表于 2011-4-26 15:47:24

原帖由 magicstone127 于 2009-10-5 14:51 发表
1 n6 V, L( Q' R! L这东西吃起来讲究的就是一个鲜
) v2 f2 X, X/ f4 N清蒸甲鱼
3 S! i0 N c" r4 I+ K用料：甲鱼750克，鸡翅30克，清汤500克，精盐5克，味精2克，胡椒粉1克，葱姜各15克。 8 m: m' ~, |5 z$ {( [5 k8 Y# }/ S
烹饪方法:甲鱼连同鸡翅一起放入碗中，加清汤，精盐，味精，胡椒粉，葱姜.上屉，
/ o3 F/ w# o+ g3 h% Q$ r然 ...

此乃正确答案:lol :lol

鱼骨刺 · 发表于 2011-4-20 11:30:39

把活王八先放个深盆里，放清水，葱段，姜，蒜（拍碎）大料，香叶，花椒，泡着（注意一定要是活的）大概泡3-4小时，找个深锅，放鸡汤，同上的作料，活甲鱼如锅，上面压个重物，开火，中火炖，活炖，等香味出来，在放盐

大头针钓鱼 · 发表于 2010-11-26 17:39:02

学习:handshake

blues_1 · 发表于 2010-8-4 20:14:26

反过来，尾巴朝上与地面成60度角，用比较厚的剪刀从尾巴前插入把前甲豁开，从里面剪掉内脏连接处还有些肥油也要去掉，内脏就直接掉出来了。原来老家办白喜，买了20多个，卖的人都是这么杀的，3分钟一个，超级快

hiei1111 · 发表于 2010-2-4 13:15:22

学习了，甲鱼处理的好不容易啊

imovidai · 发表于 2009-10-6 13:49:55

没事时我喜欢在家烹饪自已想吃的饭菜……　享受极了

magicstone127 · 发表于 2009-10-5 14:51:26

这东西吃起来讲究的就是一个鲜
清蒸甲鱼
用料：甲鱼750克，鸡翅30克，清汤500克，精盐5克，味精2克，胡椒粉1克，葱姜各15克。
烹饪方法:甲鱼连同鸡翅一起放入碗中，加清汤，精盐，味精，胡椒粉，葱姜.上屉，
然后驱车开往京密引水渠，将其放入水中，次日打开自来水龙头，大家就都喝上美味的甲鱼汤了:hug:

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