|
在百度里面搜索过“公鱼”这个名字,得到的答案是具体见云南出产的“裂腹鱼”,说公鱼只是云南当地的一种叫法。
" W" [) R0 j- W. l5 g3 ~但个人感觉多春鱼就是公鱼。以下是在百度中搜索到关于“多春鱼”的注解。可供参考。
& c9 O/ U1 V3 _# g6 ]# C4 Y3 }1 N$ s* q! O6 q; |
多春鱼,属胡瓜鱼目胡瓜鱼科,原产自日本的深海鱼,因其鱼肚中一年都有鱼子,因此得名[多春鱼],又名毛鳞鱼、胡瓜鱼。
: n: a9 [" q2 H8 w* d 多春鱼体延长,侧扁。眼大,鳞片细小。背鳍居中,脂鳍低长,臀鳍位于背鳍后下方。
5 B) @% U+ N) G; j& { 做法:1,多春鱼用盐,味精,料酒,胡椒粉腌制。2,多春鱼拍干粉,下6成热的热油炸熟,炸制皮稣,金黄色,装盘,带椒盐。要点:选择带籽的多春鱼,不用开膛。多春鱼的营养价值非常高,小孩子吃了可以明目,而且那鱼籽含有皮肤所需的微量元素、矿物质盐、蛋白质等等。鱼的个头虽不大,肉质却特别嫩滑,表面金黄,鱼骨已经煎酥,配上爽口的鱼酱,味道十分鲜美!煎好的鱼身带着蛋香的酥脆,鱼肉的清甜鲜美,特别是当牙齿咬到一整包鱼籽时,细细的鱼籽在你齿间爆裂的快感。
) ~% ^& R! C' v 由于多春鱼常被用作饮酒的辅菜,在旧朝又因为其谐音而被人们寄予情感上的期望,因此诗歌也曾以之为寄托:3 i0 u9 ^4 Z i8 M/ Y5 I. q
“京都多春雨,回首多春光。公子多春情,绿草多春芳。八载多春伤,橙子多春鱼。”以一种悲凉无奈又唯美柔和的笔触描画了女子面对移情的夫君,回首往昔感叹物是人非的心情。诗歌结构巧妙意境深远,且婉转迂回反复兴叹,最后却以状似无关的菜名结尾,把百般不甘隐于恭顺贤良的外表下,令人嗟叹。也有一说是女子悼念亡夫,因为橙子多春鱼本是秋季菜肴,本诗乃追念之作。3 K3 m) ~4 N, u j0 G
这首诗歌反映了当时社会女子命运被男子左右,不能自控的不幸命运,尤以美好景色作为衬托,为和歌好用的表现方式,是咏物表情的精彩之作。
' R# s: q, l& q8 L
. u+ T# }3 C& m7 s
" {7 r A. g, J+ p3 Y
! V6 q9 ]- R. W1 `" w9 v9 T6 t
[ 本帖最后由 蚂蚱 于 2009-2-18 15:11 编辑 ] |
|