好吃的蕃茄鱼片做法

幻想海

·原　　料: 净草鱼肉200克，鲜蕃茄150克，鸡蛋清一个，清汤100克，料酒20克，精盐100克，水淀粉25克，味精２克，葱段５克，油500克。
4 ~" x( j7 _  t" m1 A

6 B1 d; x7 }) Z  ]! [& U·特　　色: 口感凉爽，滋味清淡鲜美。
, V# a: y; u/ E4 R
: }( @9 _! S+ U5 c& V- t·操　　作: 1、将鱼肉洗净，斜刀切成长３厘米、宽２厘米的薄片，盛入容器内，用精盐１.５克、料酒１０克腌渍，加鸡蛋清、水淀粉１５克上浆，待用。
2、将鲜蕃茄用沸水烫过后剥皮，去蒂、籽，切成与鱼片同样大小的瓣，待用。
3、炒勺上火，放油，烧至四成热，放入浆好的鱼片，用筷子轻轻划散，至鱼肉呈白色时倒入漏勺，沥油。
- a* d, n  ]& ]9 t: |4、原勺留底油，下葱段略煸，将蕃茄下勺，烹料酒、精盐、味精、清汤，用水淀粉勾芡，再倒入鱼片，颠勺，淋入熟油，起勺装盘即可

渔岛垂钓园

原帖由 猾鲤 于 2009-1-9 22:25 发表
味道好极了:loveliness:

# z5 L! w8 U5 f( O: P8 G/ j& J
再鉴定.还是比我馋:lol :lol :lol

渔岛垂钓园

原帖由 猾鲤 于 2009-1-9 22:25 发表
味道好极了:loveliness:

# z4 N5 F/ b7 C5 W: C鉴定完毕.你比我馋:lol

渔岛垂钓园

呵呵看着馋得慌:handshake

猾鲤

味道好极了:loveliness:

听涛

:lol :lol :lol 好香啊

月朦胧

坑边买条鱼,回来试一下就知道味道如何了

夜游子

看是好吃的样子，不知道做出来咋样。

蚂蚱

草鱼凉吃有创意:lol ，看着不错……有时间试试

拉饵

:lol 伊座上沙发了！:lol :lol