鲫鱼两吃

bluesboy · 发表于 2006-8-28 13:22:00

干炸:挑2-3两的青少年鲫鱼,先养几天,吐完沫后,去内脏洗干净花几刀放小盆里,精盐撒一点,将花生油烧热,(不热会粘锅),放鱼干炸,可以点几粒花椒,炸透后捞出装盘,评价:又脆又嫩,好吃做汤:挑3-5两的壮年鲫鱼,先养几天,吐完沫后,去内脏洗干净花几刀放小盆里,精盐撒一点,锅烧热点几粒花椒,划几滴花生油,加清水(泉水最好,北京将就用玉泉山的还可以)放入鲫鱼,开锅.评价:上品提示:做鲫鱼最好什么调料都不放,最多炸点花椒粒,但鱼要收拾干净,内腔的黑粘膜要去掉,原汁原味,

bluesboy · 发表于 2006-8-28 13:27:00

如果不是隔天的死鱼,做鲫鱼别搁葱蒜辛辣之物

思雯 · 发表于 2006-9-29 15:49:00

好呀

鱼乐乐 · 发表于 2006-10-19 12:58:00

钓了好多鲫鱼也没卖，在冰箱里，正好学习做做

小小弟 · 发表于 2008-1-30 22:27:00

这下用上了。[em01]

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