学做生鱼

chenl · 发表于 2013-3-6 10:03:25

先买鱼

chenl · 发表于 2013-3-6 10:07:10

刀工不好，薄厚不匀，薄的1mm后的3mm只能将就了---入盘

chenl · 发表于 2013-3-6 10:10:19

放入冰柜----2小时后味道鲜美的生鱼就可以上桌了

大头针钓鱼 · 发表于 2013-3-28 18:58:33

现在这罗飞都是臭滋泥味儿

大头针钓鱼 · 发表于 2013-3-28 18:59:07

罗非生吃头回听说

chenl · 发表于 2013-3-29 22:59:37

原帖由 大头针钓鱼 于 2013-3-28 18:58 发表
, H& `) e9 g& w4 K6 A现在这罗飞都是臭滋泥味儿

我们这里的罗非还真没有您说的味道，毕竟每年数万吨冷冻罗非鱼片出口美日韩都顺利通过卫生检疫······FDA的要求远高于我们的标准。

大头针钓鱼 · 发表于 2013-3-30 12:07:15

我明白了！

戒子 · 发表于 2013-4-8 22:07:26

刺身啊``````

jkolp · 发表于 2013-4-27 22:22:25

八几年生吃过，好吃

大围山 · 发表于 2013-8-14 07:43:43

片鱼片之前把刀放冰箱里冻着，片鱼时候速度要快，那样才能保持鱼的鲜味，味道更好

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切出的鱼片