糖醋鲈鱼

沙发专业户

1. 鲈鱼治净，剪去鱼鳍，用厨房纸吸去表面水分，再用姜粉和盐抹一遍，静置备用。2. 将调味汁（就是将番茄沙司、醋、糖、酱油和料酒调在一起）和配料准备好。
& R0 u% u8 b9 f6 B0 S" h3. 将配料准备好。
4. 在鲈鱼身上拍上干淀粉，抓住鱼尾，将鲈鱼抖两下，抖掉过多的淀粉。
5. 铁锅内放2000毫升油，烧热，将鲈鱼头朝下，悬于锅面上方，用锅铲将油舀起，泼在鱼身上，待鱼表面被炸得稍微结实些了，即可将鱼慢慢放入锅中开始炸了。
6 z% e$ T5 j6 H1 |% E6.  鱼入锅中炸时，要不停地在表面泼油。
8 L9 R/ a4 c: n) @- _, ~2 ~
( j" _6 x& f5 P+ j4 x7.  炸至表面脆硬、金黄就可以出锅装盘了。
6 T7 i8 X  }$ u: D1 Q7 j" H8.  原锅留少许底油，烧热，转小火，下蒜末炒香。


( P5 ^" @$ x; Z3 Y# Y9.  再下菜蔬粒，炒匀。

0 r( t( E8 z# t1 j+ Z) B
10.  放入调味汁，炒匀后再放入肉汤，炒匀，烧开。

' P/ G7 r! D$ t1 ]" {6 D
8 m) p" M; u0 s& c6 H& w2 N11.  烧开后，转大火，将水淀粉慢慢倒入，注意不要全部倒入，边倒边用锅铲搅拌，只要汤汁浓稠即可，不一定要把水淀粉全部倒入。汤汁浓稠并烧开后，关火。

% ^7 Z0 W5 ^' e6 B4 N1 s# f6 E
6 F7 D8 w8 ]# k12.  在鱼的表面撒上葱丝。


0 r) d  P6 r! Y% `13.  将调好的料汁浇在鱼上，再撒些葱丝和辣椒丝装饰即可。

  J: X' c) r( o1 f# [0 A
亨氏番茄酱精选非转基因优质红熟番茄，不添加防腐剂，不添加增稠剂，不添加合成香精与色素。

大头针钓鱼

好东西不做罐头。。。