水煮鱼之油炸白条

鱼仙儿 · 发表于 2012-5-17 12:03:53

野钓会遇到很多白条，非常令人着烦，但油炸的滋味很不错，就是处理比较麻烦，我有时专攻白条，一次可以收获三四斤，下面我给大家说一下我的烹饪方法，选取一乍来长的肥厚白条，去头，开膛，去内脏，然后冲洗干净，加醋，葱末，姜末，鸡精腌制半小时入味，然后粘蛋清或干面粉小火炸至金黄，我一般不炸酥，感觉炸酥以后就没有肉质的鲜嫩味道了，最后蘸椒盐就是下酒非常好的小菜。

大头针钓鱼 · 发表于 2013-5-29 10:06:15

不错不错

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