讨论：泡制药酒或酒米就的香型和度数的问题有请鱼鹰子老师及各位

风潇潇兮 · 发表于 2010-8-17 12:59:40

一直比较迷惑，想请教大家，究竟泡制药酒或酒米是酱香型的好呢还是曲香型的好呢? 究竟是低度的好呢还是高度的好呢？有请鱼鹰子老师及各位，再次深表感谢！

风潇潇兮 · 发表于 2010-8-17 14:14:35

自己沙发请教大家

风潇潇兮 · 发表于 2010-8-17 16:05:29

请大家及两位版主老师帮忙！

小药五哥 · 发表于 2010-8-17 16:32:25

泡药酒第一选择“酱香型”因为酱香型酒在酿造工艺过程和烧酒型是不一样的，它是需要长时间保存“再发酵”而得名，曲香型酒是第二选择，它经济实惠，一般勾兑酒调酒都先用曲酒打底，然后再往其他方向去。因此，我们炮制药酒最好选择酱香、曲香两种，绝不选择烧酒辣口的酒泡制药酒或者酒米。
明白了吗？

半瓶子醋 · 发表于 2011-6-11 21:33:21

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