泥鳅钻豆腐

bluesboy

原料：
- K' R# h. P7 \" R1 N8 c小泥鳅200克、豆腐500克、葱1根、生姜1小块、高汤15大匙、胡椒粉1小匙、盐1小匙、味精1/2小匙。
. I' P0 i+ b( E4 F  f8 e0 }6 E' `" m做法：
1、葱切段、姜拍松；泥鳅静养几天后洗净；
2、锅内放入冷水，开小火，将豆腐放在锅中间，把泥鳅放在周围，待锅中的水慢慢加热，泥鳅就会往豆腐里钻；
1 s; a  P0 y, z8 T3 F# g/ ]$ z3、在泥鳅全部钻进豆腐后，将豆腐取出，放在汤碗中，灌上高汤，放入盐、胡椒粉、姜、葱、味精，蒸15分钟即可。

匮乏鱼资源

最残忍的一道菜
* D# t' f- }- P! _1 `4 |而且这道菜的泥鳅还不好吃

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看着还行吧，我只会这一种做法。
等楼下，有更好的做法吗？

bluesboy

先把活泥鳅用开水烫，然后扒皮开膛，做成红烧，味道鲜美