西湖醋鱼做法

chunbing · 发表于 2009-11-18 15:54:10

1. 将葱洗净切段分成2份。姜半份拍裂、半份切丝。
2. 将草鱼剖净，由鱼肚剖为两片(注意不可切断)，放进锅中，注满清水，加葱1份、拍裂的姜、酒，煮滚后，用小火焖10分钟，捞起，盛入碟中，将姜丝遍滤鱼身。
3. 烧热油锅，放葱爆香，然后把葱去掉，将葱油倒入碗中。注2杯清水入锅中，加糖、盐、黑醋、酱油、胡椒粉料煮滚，用生粉水10克（生粉5克加水）勾芡，再注入葱油，盛起淋在鱼上，洒上香油即可。

闲人0521 · 发表于 2009-11-18 16:05:30

ok!沙发！！！:victory:

dhfdxx123 · 发表于 2009-11-24 20:17:07

配个图啊。,

小强爱钓鱼 · 发表于 2010-4-6 15:48:02

来个图最好了！！！

月球要塞 · 发表于 2010-8-4 13:48:51

路过帮顶！

blues_1 · 发表于 2010-8-4 19:34:32

西湖醋鱼的最大特点就是不能用油，最后是用水勾汁，不浇油。

[ 本帖最后由 blues_1 于 2010-8-4 19:39 编辑 ]

柏木5 · 发表于 2011-7-9 16:15:17

学习了，自己做试试。

戈登_弗里曼 · 发表于 2012-3-9 12:44:58

:) 还是在西湖边吃地道！

大头针钓鱼 · 发表于 2013-1-14 19:20:50

来点儿小酒绝了

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