酸辣泡椒鱼块

沙发专业户

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  + l0 R: s" X3 r6 [( V0 s) l 1.  新鲜的草鱼切块 京葱 姜切丝 加料酒 生抽密闭容器放进冰箱内腌制4——8小时
  

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  % U2 b( i& j9 i/ p4 Y( i8 y2 J 2.  事先用小半碗温水+料酒2勺+生抽3勺+白糖1勺+陈醋1/2勺+香油1/4勺调好调味汁儿这是等会儿做鱼 的时候用的汁儿 不是腌鱼时候用的哈
  

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  3.  腌好的鱼块 小火 先放比较厚的鱼块煎一下 要有耐心不要翻动
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  4.  等待鱼块的一面煎好 小心翻面 同时放入比较薄的鱼块一起煎
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  5.  煎鱼的同时 另起一锅 将泡椒段儿 京葱 和老姜片用小火冷油慢慢炒出香味
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  6.  把炒好的泡椒 倒入煎好的鱼块中
  

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  7.  将事先用小半碗温水+料酒2勺+生抽3勺+白糖1勺+陈醋1/2勺+香油1/4勺调好调味汁儿 倒入鱼块中
  

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  8.  大火烧开汤汁  用勺子将汤汁儿淋在鱼块上 等待汤汁慢慢收干
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  9.  事先准备好的水淀粉（淀粉用清水化开） 慢慢淋入鱼块里晃动锅子等待汤汁变浓稠
  

开口大湿

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