香辣焖鲫鱼

孤钓

主料：鲫鱼500g
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辅料：油适量、盐适量、酱油适量、醋适量、糖适量、葱适量、姜适量、蒜适量、八角适量、辣椒酱10g
8 E. ]. W! _; E% A/ _做法：
  1.将鲫鱼洗净，去鳞，去内脏。准备好辣椒酱。
  2.葱切段，姜切片，蒜去皮。
  3.锅中放入油，烧热。
8 g2 u3 r) t5 u; q  P; n  4.下入沥干水分的鲫鱼。
- Q; n8 d, {) R- U( p/ _& }& G  5.煎炸两面金黄。
& \; r/ J5 W9 F& O2 c4 A4 {  6.下入葱姜蒜和八角爆香后加入辣椒酱，酱油糖 。
  7.倒入开水，烧开后加入盐，转小火焖至20分钟。
  8.再转中火收干汤汁即可。