油泼青鱼

沙发专业户

• 1.  准备食才青鱼中段350克豌豆适量香菇4朵
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  2.  青鱼去鳞，洗净，横切几刀，用适量盐腌一下。
  

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  3.  香菇用水发好，洗净切丁，与豌豆一起煮熟，用些盐，鸡精调味，盛出。
  

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  9 X2 R- N% I( F( \; c) u8 S+ s 4.  把青鱼漂净，加盐，料酒，姜片，隔水蒸12分钟左右。
  

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  9 H! q$ t+ o5 w7 d" V 5.  闷3分钟，把蒸鱼的水倒掉，把姜片去掉。
  

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  6.  把蚝油放入小碗，加糖，料酒，鸡精，胡椒粉，姜末，一点的凉开水，搅拌均匀成调汁。
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  7.  把调汁浇在鱼上。
  

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  : y# {2 x  O) M. H( t3 j" _ 8.  放入香菇丁与豌豆。
  

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  1 s- ]3 p( y  A1 W5 n: i9 G 9.  撒上葱花。
  

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  ' ?# C& @8 j; m7 U2 L9 d 10.  再浇上2调羹热油即可。