米级大青鱼腌制全过程

沙发专业户 · 发表于 2014-1-28 17:40:14

钓到一条米级大青鱼，想着怎么个吃法，干脆先奄制起来吧，留着慢慢吃。
制作方法：先将盐和花椒拌匀，在铁锅里翻炒，炒至盐发黄色。将青鱼擦干，从背部破开，不用去鳞，去内脏，用干布将血水擦干，切忌水洗。均匀喷洒少量高粱酒，将盐均匀涂抹在鱼体。盖上保鲜膜，在鱼身上压置重物，在阴凉出放置一周左右，然后吊起风干。

无双大森 · 发表于 2014-1-29 04:21:14

！！！！！！！！！！

暴连 · 发表于 2014-1-29 09:05:53

来一块尝尝

大头针钓鱼 · 发表于 2014-1-29 10:19:57

从背部破开还真有两下子！下回试试！

青之云 · 发表于 2014-1-29 17:06:48

谢谢分享……

网海漂流 · 发表于 2014-2-27 10:36:39

腌鱼做的很漂亮啊

		自动登录	找回密码
密码			注册

京北休闲练竿竞技\|特菜	领海渔具\|海钓路亚售海鱼	金色时光垂钓园--通州	百里峡拒马河野钓
美雅口腔-专业齿科	老渔翁冷水/温性鱼配送	MORA 瑞典手摇冰钻	爱斯基摩得伟尼龙电冰钻