水煮鲶鱼

沙发专业户

• 1.  准备好八角，切好葱，姜，蒜，小辣椒备用。
  

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  2.  鲶鱼让店家杀好后，拿回家清洗干净。
  

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  3.  把鲶鱼切成片状。（鲶鱼很滑，切的时候要注意手，我是用剪刀剪的）
  

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  4.  锅内倒少许油，把鲶鱼放入煎会。
  

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  5.  稍稍煎至表面变黄即可。
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  : y* c2 w6 q: O& }, _0 ~& Y9 X$ Q, c 6.  锅内留余油，把葱，姜，蒜，八角爆香。
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  7.  爆香之后，加入火锅麻辣调料1勺炒匀。（不能吃太辣就只放了1勺）
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  8.  把煎好的鱼放入锅内稍稍再煎会。
  

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  9.  倒入清水没过鲶鱼，加入盐1勺，白糖半勺，料酒1大勺，醋半小勺，胡椒粉。
  

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  # ?7 f0 \- V6 _' X3 G 10.  盖上锅盖，中小火10分钟左右慢炖。（中途记得开盖把汁浇在鱼上），最后撒点鸡精和香葱即可。
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  11.  家常水煮版鲶鱼就做好了，因为顾及到某人不怎么会吃辣，所以量放的少，大家可以根据自己的口味添加麻辣酱的量！
  

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  ) K7 s8 i+ l5 J& l" v2 r* _ 12.  我比较喜欢吃鱼尾那部分的鱼段！
  

大头针钓鱼

这不就是顿鲶鱼吗