当季韭菜应春困—烫面韭菜盒

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• 1.  面粉200克。
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  2.  所用馅料图。
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  3.  面粉倒入盆中，缓缓加入开水，边加边用筷子搅拌成絮状。
  

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  : s4 ?* s7 z2 p4.  然后揉成光滑的面团，盖上保鲜膜静置半小时。
  

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  5.  鸡蛋磕入碗中搅散，然后倒入油锅中炒成碎蛋花。
  

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  6.  韭菜洗净切成细末，放入大碗中。
  

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  7.  加入碎鸡蛋和洗净的虾米。
  

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  8.  调入食用油、香油、食盐和少许胡椒粉拌匀备用。
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  ! @% A7 c( n) P* H4 Y6 E' i3 h8 i9.  饧好的面团揉成长条，并分为小份。
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  ' {; \# e* `/ X2 h. |' [# q0 S* a: i* x10.  取一份擀成圆形面饼。
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  / p1 n- \( S/ L. R/ J) e11.  在面饼的一边铺上陷料。
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  12.  把饼皮对折过去。
  

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  13.  拿至手上捏紧边缘，并捏出花边。同样的方法依次做完其他盒子。
  

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  # |  g( ?$ e! h, \14.  不粘锅中小火预热后刷上一层薄油，放入韭菜盒子。
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  15.  反复翻面，煎至盒子两面金黄，馅料熟透即可。
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